红薯丸子正宗做法大全(红薯丸子的做法)

红薯丸子正宗做法大全(红薯丸子的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-17 03:44:01

红薯丸子正宗做法大全,红薯丸子的做法

  • 1. 红薯丸子的做法,红薯丸子正宗做法大全
  • 2. 红薯丸子的家常做法,红薯丸子放糯米粉还是放面粉
  • 3. 红薯丸子的做法大全,空气炸锅做红薯丸子
  • 4. 油炸红薯丸子的做法,炸红薯丸子的100种做法
  • 5. 炸红薯丸子的做法,炸红薯丸子用面粉行吗
  • 1.红薯丸子的做法,红薯丸子正宗做法大全

    1、红薯丸子是用红薯制作的一道甜品。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等。

    2、用料:红薯3个。调料:小麦面粉适量、菜籽油2汤匙

    3、红薯丸子的做法:红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂;用勺子趁热将红薯捣成泥状;加入少许面粉拌匀;搓成大小适中的丸子备用;锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子;炸制金黄即可

    2.红薯丸子的家常做法,红薯丸子放糯米粉还是放面粉

    1、红薯洗干净切片,面粉备用。

    2、红薯上锅蒸熟。

    3、蒸熟的红薯捣成红薯泥。

    4、筛入面粉和白糖,面粉要一点一点的加,不要放太多面粉,这样炸出来的丸子口感会糯一些。

    5、和成面团,面粉不要加的太多,不然炸出来的口感会发硬。

    6、把面团搓成小丸子,如果太粘手可以用点手粉。

    7、锅里放油,油温六七成热的时候,放入丸子,一定要小火,因为上色特别快,火太大会糊掉。

    8、炸好的丸子撒点椰蓉,软糯香甜很好吃。

    3.红薯丸子的做法大全,空气炸锅做红薯丸子

    红薯丸子

    1、主料;红薯3个、面粉适量菜籽油2汤匙。

    步骤;红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂,用勺子趁热将红薯捣成泥状,加入少许面粉拌匀,搓成大小适中的丸子备用,锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子,炸制金黄即可。

    2、用料;红薯300克、糯米粉适量、糖适量、金龙鱼菜籽油适量。

    做法步骤;红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可,可以分多次加热,也可上锅蒸熟。上锅一来时间长,二来蒸的水分多。蒸熟后打成泥。这个红薯品种发干发黄不是特稀那种。加入适量糯米粉,以能成团为宜,不要加多了。红薯品种不同,含水量也不同。我这个就发黄,不是红色的。根据甜度适量加糖。分成每个大约20,滚圆。晒晒金龙鱼菜籽油。锅中倒入菜籽油。尽量用小锅,比较深,这样就不用放太多的油了。加热至出现小泡下丸子小火炸。炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟,红薯本身就是熟的。捞出控油装盘。软糯香甜!

    3、主料;红薯500克、糯米粉80克、糖40克、牛奶40克。

    红薯丸子的步骤;把地瓜蒸熟,熟地瓜里加入糯米粉和白糖;分次加入牛奶,戴上一次性手套,抓、捏、按,把地瓜捏碎,揉成面团;分次加入牛奶,戴上一次性手套,抓、捏、按,把地瓜捏碎,揉成面团;手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘,团成大小相近的丸子;油烧热,放入丸子,中小火炸至金黄,丸子浮起来即可。

    4.油炸红薯丸子的做法,炸红薯丸子的100种做法

    1、红薯蒸熟,去皮,取250g。

    2、趁热,用工具捣烂,加入糯米粉,奶粉,糖,捣均匀。

    3、不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶,但注意要一点点的加。如果太湿适当再加点粉,因为番薯的水分不一定相同。

    4、揉成光滑、均匀的糯米团子。

    5、揪小块搓圆,别太大块,大概揉圆2到3cm的直径就好了,这样后面比较好炸,里面容易熟,不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚,裹上一层芝麻。

    6、团子最好湿润一点,这样芝麻粘得比较牢。搓好的丸子先放一边。

    7、起油锅,倒入能没过丸子的量。油烧到大概6、7成热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试,如果放入能起泡泡了就可以,先用中小火炸。

    8、丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄。

    9、用漏勺捞出放凉。油锅继续开大火,把刚才炸了一次的丸子再倒回油锅,注意丸子的颜色变化,比刚才再深一点后迅速捞起。

    10、这样复炸的丸子表面更加酥脆香。

    5.炸红薯丸子的做法,炸红薯丸子用面粉行吗

    1、炸红薯丸子时,要注意控制好火候,不能使用太大的火候,容易把炸糊丸子。锅内放宽油,烧至4、5成热,然后再放入丸子。不要等油温过高的时候再放入丸子,会导致外壳炸糊了里面还是生的,如果油温过低丸子吃油会太多导致很油腻。

    2、红薯的品种不同,甜度和淀粉含量也不相同。如果是非常甜的红薯,在炸红薯丸子的时候,不用放太多的白糖进去,不然红薯吃起来更甜。若是那种甜度不高的红薯,可以放些白糖食用。当然,如果喜欢吃原味的,可以不添加白糖。

    3、想放糖的话,要在和面的时候就放糖,这样在炸制的过程中会很快上色,但要注意火候,不要炸糊了。和面的话,使用普通的面粉就可以,也可以放入点糯米粉。红薯中本身就含有淀粉成分,但由于淀粉的附着性不好,所以不加面粉的话,红薯丸子可能一下锅就会散掉。

    4、加入面粉后,红薯丸子不容易散,这样炸出来的丸子才好吃。注意面粉不能加太多,如果面多了会让丸子发硬,口感略差。具体加多少面粉,要看你做多少丸子,准备了多少红薯。此外,红薯丸子大小控制在15克~20克之间,太轻太重都会影响丸子的口感。

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