1.四川米饭团的做法,四川大锅米饭的做法
1、材料：盐，大米500克，黑芝麻20克，西红柿1个。辅料：水适量。
2、做法：小鸡啄米一包，然后倒入锅里，开包装就能闻到米香味了。
3、加入水清洗，清洗一遍，清洗好的在加入清水盖过米一层，然后入放入电饭煲里。
4、煮熟的米饭装出来，撒上熟的黑芝麻，搅拌均匀，然后拿一个小汽车模具压成形，在摆上西红柿片。
2.乌米饭团的做法,乌米饭团的配方
1、首先准备好蒸熟的乌米。
2、然后准备些油撒子。
3、拿上些自己腌好的酸豇豆。
4、最后在塑料手套表面涂上色拉油,取100克乌米饭,包上些撒子和酸豇豆。
3.紫米饭团的做法和配方,紫米饭团三种米的比例
1、糯米和紫米提早一天先用水泡着，然后放蒸锅里蒸熟，我大概蒸了差不多一个小时。
2、高丽菜和红萝卜切成细丝，冲洗干净。
3、锅中倒入水烧开，先放入玉米粒焯水2分钟，然后倒入红萝卜和高丽菜焯水一分钟倒出用凉水冲一下，晾干水分，放一旁备用。
4、腊肠切小粒，锅里倒少许油，炒熟，装盘备用。
5、把蒸好的紫米盛入碗里，戴上一次性手套，稍微大捏几下饭，使2种米混合均匀。
6、在案板上铺一层保鲜膜，也可以在寿司卷上面铺一层保鲜膜，然后把紫米平铺在保鲜膜上面，其实道理和包寿司是一样的。
7、然后挤上一点美奶滋，多少的量看个人的喜欢，但不要挤太多了，饭团的四周都要留出一点空隙出来，不然卷的时候太多美奶滋会挤到外面就会影响美观了。
8、然后放入自己所准备的各种材料，铺匀，不要一头多一头少就行啦。
9、最后把靠自己这边的饭先拎慢慢的往上往里卷，也可以借助寿司竹帘的帮忙，卷到一半的时候把两头都饭稍微往里按按，把所有的食材都包进去，最后把剩余的饭都包好，拿住保鲜膜的两头，让饭团在案板上再滚几圈，使保鲜膜紧紧的包裹住饭团，这样饭团就不会散了。吃的时候可以打开一头的保鲜膜，一边吃，一边把保鲜膜往下拉一点，或者对半斜刀切，和好友一起分享美食。
4.四川酒米饭的做法,正宗四川有肉酒米饭做法
1、把糯米洗净,腊肉切丁,香椿焯水切碎。
2、一锅水烧开倒入糯米,不要煮太久,刚煮过心用漏勺捞出.锅里的汤千万别倒掉,吃完饭后来一碗稠稠的米汤。
3、锅放油八成热入腊肉丁翻炒出油,加入豌豆同炒,放盐,花椒粉适量,再加汤以淹过菜半寸为准,然后用锅铲把先前捞起的糯米铲到锅里,小心别让豌豆翻起来,把米饭完全盖在菜上,要铺的厚薄均匀,用筷子在饭上扎一些孔,盖上锅盖把火关小,闷烧十来分钟,关火再闷半小时。
4、把糯米饭和腊肉豌豆翻均匀,撒上香椿,盛到碗里。
5.酒米饭的做法四川,腊肉酒米饭的做法四川
1、食材：糯米100克左右，红枣10颗，葡萄干一把，红糖适量。
2、糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜。
3、红枣洗干净表面灰尘，用剪刀剪成条状，去掉核，葡萄干洗干净，备用。
4、糯米浸泡好后，再淘洗一遍，滤掉水，备用。
5、装碗：找个耐高温的碗，底部铺一层红枣和葡萄干。
6、接着放一层糯米，大概一指厚。
7、最后在糯米上面，铺一层红糖。
8、接着按照同样顺序，再叠放一次，即再次分别放一层红枣葡萄干、一层糯米、一层红糖。
9、最后往碗里加水，水刚好没过糯米就可以了。
10、装好后放入蒸锅，水开后蒸40分钟，出锅后拿个盘子将碗倒扣，拿掉碗，就可以吃了。
