1.猪大腿家常做法,清炖猪大腿做法
1、食材：猪腿1个、白砂糖适量、姜适量、盐1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香适量、干辣椒2个。
2、做法：
（1）将猪腿包肉洗净，去骨后切成小块。
（2）锅内放入适量冷水大火，将猪腿肉放入焯去血沫杂质，开锅后捞出。
（3）锅烧热，放入适量植物油，再放入白糖炒制。
（4）小火炒出糖色，起泡浇入开水。
（5）下入姜片和焯好的猪腿包肉，放入盐、生抽、料酒、十三香、2个干辣椒调味，并加入足量的开水大火烧开。
（6）盖上锅盖大火烧开后转中火烧30分钟，打开锅盖大火收汁装盘即可。
2.酱鸡大腿的家常做法,酱鸡大腿最简单十种做法
1、配料：新鲜优质的大鸡腿若干（具体数量根据家里用餐的人数决定）；料酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、冰糖、老抽各适量。
2、大鸡腿清洗干净，沥干水分，擦去血水，用刀在鸡腿上切几刀，划几刀是为了后面加调味品腌制的时候让鸡腿更入味，最后煮的时候也可以更好地入味。
3、腌制鸡腿。往盛有沥干水分的鸡腿的盆里加入1小勺食用盐、适量的料酒、生抽进行腌制，大约腌两三个小时即可。做酱鸡腿，一定要有腌制鸡腿这一步，腌制可以让鸡腿更好地入味，也可以去除鸡腿的腥味。不腌的话，最后做出的酱鸡腿味道就不够。
4、锅中倒入适量的食用油，油烧热后，倒入腌制好的若干鸡腿，进行煎制，一直煎到鸡腿两面呈现金黄色，表皮微焦就可以了。不要煎得太过火，糊了就不好吃了。
5、此时，倒入适量的开水，水量大约为鸡腿的三分之二就可以了。加入适量的料酒、生抽、老抽（为了让酱鸡腿的颜色看起来更好看更有食欲一些），再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖，盖上锅盖，小火焖煮三十分钟。
6、最后再转大火收汁，将鸡腿不断翻面，将酱汁不断地浇在鸡腿上，使其入味。出锅前可以撒点香菜摆盘，一道香喷喷的酱鸡腿就做好啦，很下饭的哦。
3.猪大腿肉怎么做好吃,整个猪大腿肉的正宗做法
1、用料：猪腿肉400g、潮汕咸梅2颗、黑糖45克、酱油100g
2、腿肉洗净，备用。
3、红糖块，大家可以用其它红糖代替。梅子的话，可用其它咸梅代替。
4、猪腿肉放入高压锅内。加入酱油及半碗清水。大火高压25-30分钟。
5、开盖后用筷子搅拌一下，看是否粘底了。
6、加入红糖，烧开至糖融化，
7、梅子用筷子拨散开后放入。
8、中火烧开后，收汁。
9、起锅装盘即可。
4.红烧猪软骨家常做法,猪软骨怎么做最好吃
1、猪软骨化冻切成大块后清洗干净。胡萝卜切滚刀块备用。
2、猪软骨放入锅内、加冷水没过，大火烧开。
3、把八角、桂皮、小茴香、花椒、干辣椒放入密漏内。
4、水烧开后撇去浮沫，再略烧一会后把焯好的猪软骨取出冲洗干净。
5、姜切片，取一半小葱打结后放入锅底、另一半切成葱段备用。把猪软骨均匀的铺在上面。
6、放入密漏，调入老抽、生抽、料酒和冰糖（根据个人口味）。倒入啤酒没过猪软骨
7、大火烧开后，加入新鲜百里香。转小火焖煮1.5-2小时，后半小时放入胡萝卜块一起焖煮。出锅后撒上葱段即可。
5.蜜汁猪脆骨家常做法,干煸猪脆骨正宗做法
1、选好猪脆骨，切成麻将块儿一半大小，串成串，摆好刷料酒，搁置3分钟，刷蜂蜜，正反面都刷，腌3分钟。
2、刷完蜂蜜后，刷六月鲜酱油（这种酱油很香），正反面都要刷，腌3分钟，再刷蜂蜜，刷蜂蜜后撒孜然粉，正反面都撒，腌5分钟，烤箱预热200度3分钟。
3、烤架上铺好锡纸，刷油，放好排骨串，排骨表面刷层油，210度烤15分钟，撒调料（盐芝麻孜然等量搅匀），然后品尝咸淡酌情添加调料，再烤5分钟出锅，好吃的就OK了。
