1.菜品摆盘装饰技巧,简单大气的菜品摆盘
1、对称大小对称，亦或是颜色对称，可以是两盘对称亦或是是一盘内的食物对称；
2、点缀以坚果碎或芝麻粒等碎沫物撒于菜品之上，宜与菜品主体呈相反颜色及形态，例如白色的番茄豆腐撒黑色的芝麻绿色的菠菜搭配红色的花生碎；
3、平分法把整体菜品分开，例如炒菠菜粉丝时拌好用碗扣成一个个炖盅模样就是其中一种。亦可只装部分菜品，但弊端则是容器若小则背景留空太多镜头聚集之处太多空白就会觉得菜品是附属品而背景是主角，容器若过大又会让容器留白过多，一般西餐沙拉甜品会淋酱汁但毕竟我们是中餐炒菜这样做就不会很恰当除非是炒饭可淋少许番茄酱。
4、装饰搭配法一朵蔬菜雕刻的花，或者是水果雕刻出来的小玩意儿，把炒好的菜品弄成一个特别的形状（例如小动物小卡通）。
5、宁可少不要多。
家庭拍照摆盘时肯定做的菜会很多，还有那些烘焙什么的，都会量很大，很多小伙伴（包括小编刚开始也是如此）很实诚的把所有都装出来，装不下就直接用锅来拍，但其实这样子一大堆的食物反而会让图片很凌乱，就好像无脑拍一样根本什么都不讲究直接拍了就开吃。
但是若我们只是为了留念这样子倒没什么，可是很多时候我们是为了晒图晒自己的创意自己的拿手菜到网上，这时候再这样一大锅自然就不美观了，所以宁可少量装在一个适合大小的容器里也不要一个大容器装满或者很大的盘子碗出镜，这样子会让镜头装不下以至于我们根本不知道主角是什么了。
2.甜品摆盘装饰小技巧,甜品摆盘的100种方法
1、原料：盘子，叉子，勺子，可可粉。
2、装备一个盘子。
3、然后准备一个叉子、一个勺子和可可粉。
4、把叉子和勺子放在盘子上。
5、然后用筛子撒上可可粉。
6、把勺子和叉子拿走。
7、把甜点放在盘子上的图案旁边。
3.中餐摆盘技巧,初学摆盘100种方法
1、混合摆盘
将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。
2、分隔摆盘
将不同大小、颜色和味道的菜品放在在盘中分隔放置，既能给人一种错落有致的感觉、避免串味影响口感还能让客人自由选择菜品搭配方式。
3、立体式摆盘
将菜品以三维的形式展示，既能充分展现菜品的形色，还能提供一种“饱和感”，这种形式需要设计思维和想象力。
4、平面式摆盘
重叠平铺于盘中，适用于片状食材，菜品整齐有序。
5、放射状摆盘
简洁明了，主次分明，放射开的图案类似花朵绽放，搭配合适的颜色，美轮美奂。
4.刺身摆盘技巧,40种刺身摆盘图解
1、将三文鱼洗净，去皮切成粒。
2、西柚切粒，柚子皮切丝，橄榄一切为二。
3、三文鱼和西柚放入容器，加橄榄油、梅子醋、盐和生抽，轻轻搅拌。
4、盘子上用刷子刷上鱼生寿司本味鲜，增加立体感，也便于蘸食。
5、三文鱼和西柚装盘上面点缀柚子丝，周围挤圆点芥末酱汁，配料也可以成为摆盘的点睛之笔，增加层次感和方便蘸食；最后放橄榄点缀即可。
5.摆盘的十大技巧,摆盘的技巧和基本知识
1、一条直线：在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好用的，可以用酱汁来做一条直线，也可以把配件摆成一条直线，重点是直线的位置要在偏向一边，并且要注意两边留白。
2、两条直线：两条直线的变化就更多了，你可以把它们平行并列，也可以做成交叉十字，就像一个“X”。同样也要注意留白，更重要的是掌握好两个线条之间的距离，不要过远也不要过近。线条确定好以后，就可以按这个构思来摆放其他装饰物了。
3、多条水平线：非常适合圆形盘子的一种摆盘方式，可以很好地展示全部细节。几何装饰简单，让画面有平衡感又有视觉冲击感。同样要注意留白，让直线清晰。
4、交叉纵深的直线：这个形状有点像一个汽车隧道那样有纵深感，两条线交叉但不是像一个X那样在线条的中间交叉，而是偏向黄金分割点，交叉角度也没有那么大，而是小一些，它的作用非常神奇，首先看起来没有那么规矩呆板，更重要的是，可以一下子把视觉中心吸引到那个交叉点上。 使用这个方法要注意，永远不要让交叉点落在盘子中央。
5、四边形：简单好用，更适合方盘子。不过有一点要提醒，线条越多，越要会做减法，直接堆出四边形来，那只会不伦不类，要利用同色调对中间进行装饰来填充使饱满。
6、弧线：弧线是中餐里面很好用的一种摆盘效果，这个弧线看起来有点像月亮，它的效果也像变换的月，会增加摆盘的流动性和运动感，如果你觉得盘子里的食材看起来太方方正正，笨重的时候，用酱汁画弧线吧，保证一秒钟大变身。
7、弧线加直线：这两种线条的搭配，目的是既有弧线的流动感，又有直线的稳定，你可以假想成是地平线上的一道彩虹。
8、圆和直线：这个摆法原理跟上面的类似，如果你想要增加一堆圆形的食材的美感，就为它在旁增加一条直线来装饰，不过千万要注意的是，这个圆形永远不要放在盘子的中间，而是应盖在偏离中心的左侧。
9、即兴发挥式摆盘：现在很多高级的都会有一些特别像画家即兴创作，随便泼上颜料的摆盘，但是，千万不要以为他们真的是胡乱弄的，这些看起来混乱的摆盘其实很有讲究，你仔细观察就会看见里面结构很清楚，留白恰到好处，所有乱七八糟的颜色和线条其实都很平衡，而且有一个明显的视觉焦点。
10、三角形：三角形代表平衡，利用三角形构图可以让复杂的事情简单化，不管是用酱汁来勾画三角形，还是把菜摆成三角形，记住不要用三角形或者长方形、椭圆形的盘子，圆盘子是最适合的搭配。
