1.咸水角做法与配方,广州正宗咸水角的做法
1、取30克的澄粉用沸水烫熟后，揉成小团状。
2、盆中加入210克的水磨糯米粉，再倒入30克黄油，30克糖粉以及烫熟的澄粉团，分3次加入冰水，将面团揉成光滑状态。
3、制作好的面团用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏4-8个小时（注：经过冷藏咸水角的面皮更易包馅）。
4、接着制作咸水角的馅料，将梅头肉，萝卜干，干香菇，虾米，葱花洗净切碎（注：干香菇和虾米需提前泡好），锅里加入一勺花生油，先倒入梅头肉，萝卜干，干香菇，虾米用中火爆香炒熟后，加入由少许蚝油，生粉，胡椒粉和酱油调制而成的酱汁。
5、馅料收汁后出锅，等晾凉后放入葱花搅拌备用。
6、将面团揉成长条分成均匀的小剂，再压扁，中间加上小勺馅料，后对折捏成一个个水角放入盘中。
7、最后锅里油温烧制七八成热后，下水角，开小火炸至咸水角漂浮起来，后改大火炸至金黄酥脆即可出锅。
2.咸水角的做法,咸水角馅的最佳配方
1、把西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒炒片刻，加入有机豉油调味成馅料备用；
2、将水煮滚溶糖，把糖水冲入糯米粉，用筷子拌匀后立即趁热用手把糯米粉搓成粉团；
3、粉团切成小圆粒，用手捏成小窝后包入馅料；
4、可用油炸成咸水角（更健康的吃法是用易洁镬加少许油慢火煎熟两边成窝饼）。
3.番薯咸水角制作方法,广东番薯角怎么做
1、番薯蒸熟，然后碾碎，锅里放适量油烧红火，把番薯红糖粉一起小火炒至糖化即可，可以适量加点水一起炒。
2、用200-250克糯米粉做粉种，先加点水把粉弄成三个小汤圆，然后压扁，之后锅里烧开水把小汤圆放进去煮，大概15-20分钟左右。粉变成软软的糍粑状，用筷子夹起就裂开的状态即可。
3、三个粉种放进大盘中，倒进糯米粉，一边搓，一边慢慢看好情况加水搓粉团。
4、粉搓好后，捏小团，捏成一片圆形像做包子那样，皮可以适当厚一点，这样炸起来不会爆开肚皮。
5、最后锅里烧开油，油要多，还有一定不能有水滴，油角也是，自己的手要擦干水分，要用的工具也是。慢火炸油角至金黄色即可捞出沥干油分。
4.千层油角做法和配方,广东油角的做法和配方
1、食材：面皮30张、白芝麻糊半斤、白糖适量、盐1勺。
2、将备好的白芝麻糊和白糖成2:1调配，再加一勺盐制成馅料。
3、用碗称半碗清水备用。
4、用一支筷子贴水在面皮上划半圈。
5、用勺子勺一半馅料放在面皮上后，对半折，用手粘紧。
6、放半桶油入锅，炸热油角后捞起，炸成后。
7、油角去油后，放冷后可称放在袋子里储存。
5.桃胶皂角米雪燕的做法的功效与作用,桃胶皂角雪燕怎么煮最好
1、桃胶雪燕皂角米炖牛奶的做法也并没有我们想象中的那么困难，首先大家需要购买新鲜的食材，购买桃胶雪燕和皂角米，然后将这三种物质放入温水中进行泡发，最少浸泡三个小时以上。
2、然后在锅内倒入适量的热水，加入桃胶和皂角米，大约煮40分钟左右，加入雪燕，可以根据个人的口味酌情添加一些红枣或者是枸杞等食材，也可以加入少量的牛奶或者是白糖，继续煮十分钟左右即可。美味的桃胶雪燕皂角米炖牛奶就可以出锅食用了，非常适合大家在每天早晚饮用，营养美味又健康，也有助于个人的身体健康。
