1.烫面素包的做法,北方烫面蒸包的做法
1、面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温；待烫面放至手温，揉成面团
2、澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌；揉好的澄面团；把澄面团与面粉的面团合在一起
3、使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟；粉丝过热水烫软；胡萝卜擦丝焯水
4、豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里；姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀
5、醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮；包入馅料；捏成包子
6、包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里；不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可
2.烫面蒸包的家常做法,北方烫面蒸包的做法
1、食材：面粉500克、水开水250克+100克澄面100克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、豆腐干50克、粉丝50克、油10毫升、盐3克、姜粉1小勺、味精少许凉、水60克
2、面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温。
3、待烫面放至手温，揉成面团。
4、澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌。
5、揉好的澄面团。
6、把澄面团与面粉的面团合在一起。
7、使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
8、粉丝过热水烫软。
9、胡萝卜擦丝焯水。
10、豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里。
11、姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀。
12、醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮。
13、包入馅料。
14、捏成包子。
15、包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里。
16、不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可。
3.大素包家常做法,全素蔬菜包正宗做法
1、原料：面粉 350 克，酵面 150 克，粉条 200 克，白菜 200 克，大葱 100 克，酱油 15 克，精盐4 克，味精、胡椒粉各 1. 5 克，姜末 5 克，花生油30 克，食用碱 2 克。
2、将酵面团用温水懈开，倒在面粉内和成面团，静置发酵。粉条放在沸水锅中煮软，投凉，剁碎，用花生油、精盐 3 克拌匀。白菜切成末，用精盐 1 克拌匀。葱顶刀切成圆薄片。
3、发好的面团加入食用碱，充分揉匀，略饧。白菜挤去水分，同葱片、粉条放在一起，加入酱油、味精、胡椒粉、姜末拌匀成馅。
4、面团搓成条，揪成 10 个剂子，逐个按扁，擀成圆饼皮，逐个包入馅料，面、馅的比例要一致，收口提摺，包成包子，摆入蒸锅内，旺火蒸熟即成。
4.烫面油饼做法,烫面油饼最正宗的做法
1、原料：面粉、食用油、白糖。
2、准备清水500毫升倒在锅里烧开，烧开之后关火，再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀，再准备面粉500克，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉出锅。
3、在案板上抹点油，把面倒在案板上，稍微晾一会，再把面团揉的表面光滑，搓成长条，切成一样大的剂子。
4、把每个剂子揉圆按扁，按的中间厚边缘薄，油温7成热时，把生胚放进去炸，大约炸2分钟，表皮金黄出锅。
5.烫面薄饼的做法,烫面蒸饺怎么和面
1、面粉中冲入沸水,快速搅匀,再加入60克凉水,和成面团后再少量多次地将另外20克凉水扎入面团,成一个湿软的面团,静置10分钟。
2、案板上刷适量油,手上也抹适量油,将面团摔打成一个表面光滑的面团,松弛20分钟。(如果用硅胶垫,可以省略案板刷油这一步,但手上最好抹...
3、将面团先用手摊开,再用擀面杖擀开擀薄成长方形,均匀刷上油酥,由窄的一边开始卷起,分切三等份。(擀面杖也要先抹上薄油,才不会粘黏
4、取其一，两头捏紧，在手心将其竖向压扁成饼，都做完后，松弛10分钟。
5、取一个饼坯，先按扁，再用擀面杖将饼均匀擀开成薄薄的饼。
6、平底锅烧热（不放油），锅热后将薄饼放入，烙至两面上了均匀的麻点色即可出锅。 （出锅后暂时不吃，可以放进蒸锅，盖好锅盖，防止饼风干）
7、鸡蛋打散，锅烧热，锅底用纸巾抹上少许油，将打散的蛋液倒入，均匀转开，趁表面未凝固撒上葱花，待底部上色后翻面再稍煎一会儿，出锅，放凉。（蛋饼不是必需，但，加上会增加营养，尤其适合做早餐用）
8、酱牛肉切片，或切条。生菜洗净，葱白切丝，黄瓜洗净切细条。
9、取一张饼，根据口味刷上甜面酱，辣酱，铺上薄蛋饼，生菜叶，牛肉，黄瓜条，葱丝，卷起食用，或切块后食用。
