丰镇月饼配方窍门(丰镇混糖月饼的做法)

丰镇月饼配方窍门(丰镇混糖月饼的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-19 14:57:01

丰镇月饼配方窍门,丰镇混糖月饼的做法

  • 1. 丰镇混糖月饼的做法,丰镇月饼配方窍门
  • 2. 丰镇到二连多少公里,丰镇高铁项目最新消息
  • 3. 月饼的做法月饼的来历,月饼的来历和做法50字
  • 4. 酥皮月饼的做法苏式月饼的做法,苏式月饼的酥皮做法及配方
  • 5. 透明月饼的做法,创意月饼做法图解
  • 1.丰镇混糖月饼的做法,丰镇月饼配方窍门

    1、面粉29千克.糖10.5千克,香油3千克,色拉油10千克,芝麻3千克,碱面3千克。将糖,油,面,和好后。捏出剂子,压成饼装烤熟。即可食用。

    2、混糖月饼最主要的起源还是在山西大同和右玉一带。尤其是右玉有专业的月饼生产加工基地,口味上面分为普通口味和清真口味,而大同一带吃法比较多,做法多种多样,比如混糖月饼不加馅,就是面粉和糖,但是到了大同,吃法就变得多了起来,比如把玫瑰,青红丝,果仁,混在一起像和面一样,搅和起来就像是大杂烩,然后做成饼状进行烘焙,制做成饼,吃起来理肠顺胃。相对于丰镇月饼,月饼以其特殊的水质出名。

    山西混糖月饼以当地盛产的纯葫麻油为料出名。配上等面粉、白砂糖或是红糖即可。

    3、面粉,葫麻油,白糖的比例是1:0.4:0.4 (制饼师傅会适当放油, 保证烤出来的湿而不腻。)辅之以玫瑰、青红丝、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻、瓜子仁等佐料,用传统工艺制做,具有“甜而不腻、酥而不散、久放不馊”的特点。 玫瑰、青红丝、核桃仁、花生仁、葡萄干、芝麻是作为饼陷,馅做好后,切碎,和到饼里,放入烤箱,烤熟就可以食用了。

    2.丰镇到二连多少公里,丰镇高铁项目最新消息

    1、总距离:409.09(公里;总耗时:4.2(小时。

    2、丰镇市(Feng Chin)位于内蒙古自治区中南部,河北省、山西省、内蒙古自治区三省区交界处,是自治区的南大门,素有“塞外古镇、商贸客栈”之称。丰镇市总面积2722平方公里,辖3乡5镇、5个街道,2013年总人口335516人。

    3、二连站,站址在内蒙古自治区锡林郭勒盟二连浩特市,始建于1955年,距国境线4.9公里。隶属中国铁路呼和浩特局集团有限公司(原呼和浩特铁路局)管辖,现为一等站,是国际联运口岸车站,是我国通往欧洲各国的重要门户。

    3.月饼的做法月饼的来历,月饼的来历和做法50字

    1、月饼的做法:

    食材:面粉适量、橄榄油适量、白砂糖适量、水适量、白芸豆适量。

    混合面粉、白砂糖、橄榄油、水混合均匀后揉成面团。

    橄榄油倒入面粉中,搅匀后也揉成团备用。

    将清水浸泡过的白芸豆撕去外皮放入高压锅中煮30分钟。

    将煮好的白芸豆放入热锅中,加白砂糖炒至,调中小火加橄榄油炒制,再加大米粉、蜂蜜炒匀盛出。

    将白芸豆茸包裹馅料团成团,将水油面捏扁,包起油酥,团成面团烤箱预热160℃,烤15-18分钟即可。

    2、月饼的来历

    月饼的来历是在诗词中。

    月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

    那时的月饼是菱花形的,和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在,并且是“四时皆有,任便索唤,不误主顾”。可见这时的月饼,还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历,已无从考证。但是北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句,或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。

    4.酥皮月饼的做法苏式月饼的做法,苏式月饼的酥皮做法及配方

    1、酥皮苏式月饼所需食材:普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。

    2、先做水油皮:普通面粉、食用油、白糖、清水混合在一起,充分搅拌均匀,揉成光滑的水油皮面团,做好之后密封松弛20-30分钟。

    3、再做油酥面:低筋面粉和食用油混合,然后揉捏成团,同样的密封松弛20-30分钟。低筋面粉可以换成普通面粉,但是低筋面粉的酥松程度更好。面团松弛好之后延展性会更好,直接搓成长条,下同等大小的面剂子,油酥面团同理。

    4、取一个水油皮面团按扁,里面包上油酥面,然后收紧封口处,按照这个步骤去处理其他面剂。

    5、处理一个剂子都要用保鲜膜盖上保存,防止风干,水分蒸发。

    6、再拿出来第一个包好的剂子开始开酥,先上下擀成牛舌状,然后从底部卷起,接着再次擀开卷起,这样开酥的过程就处理好了。处理一个剂子也要用保鲜膜盖上保存,防止风干,水分蒸发。

    7、最后再取出来刚才第一个开酥好的剂子,大拇指向中间按压,两端捏合在一起,擀成圆形的饼皮,里面包上豆沙馅,收口处朝下,用印章印出好看的花纹即可。

    8、所有的都做好之后开始入烤箱,提前预热好,175度中层上下火烤30分钟。具体的温度和时间要根据自家的烤箱脾气灵活调整哦。烤完的月饼真的特别酥,吃着也不腻口,轻轻地触碰就能看到掉渣,里面的馅料可以放任何自己喜欢的。

    5.透明月饼的做法,创意月饼做法图解

    1、所需原材料:主料:水晶粉250克、50~65℃温水375毫升、熟紫薯250克、纯正椰浆50克、牛奶50毫升、细砂糖35克。辅料:大豆油15ml。

    2、新鲜紫薯洗净去皮,蒸熟捣碎。紫薯馅备料:熟紫薯250g、佳乐纯正椰浆50g、牛奶50g、细砂糖35g、大豆油15g。

    3、全部材料混合倒入锅中。炒干至不粘刮刀即可。

    4、取出,放凉,分割成10g的豆沙馅,搓圆,冷冻备用。水晶皮备料:水晶粉250g、50~65℃温水375ml。

    5、水晶粉与温水混合,搅匀至无颗粒状态。封上保鲜膜(扎孔),水开后上锅蒸25分钟,蒸至水晶皮至完全透明。

    6、水晶紫薯月饼准备材料:饼皮、紫薯馅、大豆油适量(主要作涂抹模用)、月饼模、硅胶铲。

    7、每个水晶月饼取皮40g,馅10g。包起来,然后搓圆。用月饼器压出成型,冷藏半小时后食用。水晶紫薯月饼成型。

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