1.角瓜炒蛋家常做法,鸡蛋炒角瓜最好吃的做法
1、食材展示：鸡蛋、青蒜1根、角瓜1个、花椒粉、盐、料酒、食用油。
2、准备配料：角瓜洗净切片，鸡蛋打到碗中，青蒜洗净切碎备用。
3、入锅炒制：炒锅烧热加入食用油加热到八成热，鸡蛋中加入少许料酒和盐打散，搅拌均匀，倒入油锅煎熟，再翻炒几下，装入盘中备用。
4、鸡蛋炒好后，炒锅留有底油，下入青蒜，花椒粉炒香。
5、再下入角瓜片翻炒，加盐继续翻炒，炒至角瓜稍微变软，倒入鸡蛋即可。
2.角瓜炒肉的做法,角瓜炒肉的做法最正宗的做法
1、材料：猪肉一小坨、角瓜一个、盐、生抽、白糖各适量。
2、做法：把角瓜洗净切成小正方体，肉切片儿。先把肉片炒熟（不用太熟，喜欢吃嫩一点的可以先用淀粉什么的腌一下），然后把肉盛起来。然后炒角瓜，炒一会儿之后放盐适量 糖适量 生抽适量，翻炒一下 ，放点水，焖一会（自己掌握时间），然后收汁装盘！
3.角瓜炒虾仁的做法,角瓜炒虾仁最正宗的做法
1、用料：角瓜250g，鸡蛋3只，虾仁10只，木耳10朵，盐适量，葱花适量。
2、木耳是需要提前泡发。
3、角瓜切片好。
4、选新鲜的海虾自己回来剥壳。
5、三只鸡蛋打到碗里，加一滴醋不停的搅拌，炒出来的蛋才会蓬松细嫩。
6、热锅凉油，待油热之后炒鸡蛋。
7、不要炒老了，盛出待用。
8、再放一点油，葱花爆香之后加虾仁，虾仁两面表面略红时放入角瓜片和木耳翻炒。
9、想吃原汁原味更香醇的就不要加水，怕糊锅可以在角瓜下锅之后放入盐，就能把角瓜的水杀出来。
10、当虾仁卷成一个卷，角瓜片也炒软之后下之前炒好的鸡蛋，翻炒两下关火即可。
4.节瓜炒蛋做法窍门,炒节瓜的正宗做法
1、节瓜1个、鸡蛋2个、油2勺、盐1勺。
2、步骤：节瓜去皮清洗干净、切片。
3、碗里放盐、打入鸡蛋、搅拌均匀。
4、热锅放油、倒入鸡蛋、煎熟、用锅铲弄成小块、装盘待用。
5、热锅放油、放节瓜、加入适量清水翻炒、炒至节瓜软身。
6、倒入鸡蛋、翻炒均匀，放盐、翻炒几下即可出锅。
5.怎样做角瓜炒肉,角瓜炒肉的正确做法
1、角瓜洗净切成菱形片。
2、猪肉切片，加一点料酒、干淀粉抓一下。姜去皮切丝，葱切丝备用。
3、锅中倒入豆油，七分开放入花椒面，肉片翻炒。
4、肉片变色，放入葱丝，姜丝翻炒，胡萝卜翻炒。
5、放入角瓜翻炒，放入盐，蚝油翻炒。
6、出锅前放入味素，炒好装盘。
