1.钝鸭子汤怎么炖,清炖鸭子汤的做法最正宗的做法
1、主料：鸭250克 鸭肫50克 鸭肝50克；调料：猪油（炼制）50克 味精2克 白酒15克 盐2克 大葱5克 姜2克
2、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。
3、鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
2.鸭子汤怎么炖,炖鸭最忌讳放三样东西
1、材料：鸭子1/2只，虫草花、盐等。
2、煮滚一锅水，放入鸭子高火淖水3分钟，取出彻底沥干。
3、在锅中将所有材料混合（除去盐），高火煮滚10分钟。
4、然后转为中火再煮90分钟。
5、加入盐调味，即成。
3.南瓜炖鸭子汤怎么做,南瓜炖鸭子正宗做法
1、准备好食材:鸭肉、南瓜、大红豆、枸杞。
2、将鸭肉用水清洗干净,除掉血水。
3、在鸭肉中加入2克姜葱料酒。
4、汤锅中倒入5分之2位置的水量,将其烧开。
5、中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火了。
4.鸭子怎么炖汤好吃,鸭与什么搭配煲汤最好
1、主料：净老土鸭2500克。附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。
2、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
3、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
4、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
5.鸭子炖汤怎么做好吃,鸭子怎么炖汤最好吃又简单做法
可以做黄瓜老鸭汤，具体做法如下：
1、老黄瓜一条（约一点五公斤），老鸭一只（约一点二公斤），去核红枣十二粒，花生油一汤匙，盐一茶匙，生抽二汤匙，清水十六碗。
2、老黄瓜连皮洗净，纵向切开，去囊和籽，切长段。
3、老鸭劏净，去皮除内脏，入热油锅中煎至焦黄色。
4、烧滚清水，下瓜、老鸭及红枣，旺火烧滚，改中火煲三小时，用盐调味即可。
