螃蟹死了一夜还能吃吗（螃蟹死了能吃吗）

1、最好看情况，大多数是不能吃的。

2、如果螃蟹是刚刚死去的是可以吃的，死亡时间超过半小时以上就不能吃了。

3、螃蟹是生活在水里以死鱼，死虾等腐败的东西为食，死亡太久的话螃蟹的内脏就会有细菌快速扩散。

4、螃蟹的身体里含有很多组氨酸，组氨酸在螃蟹死后会产生一种有毒物质，螃蟹死亡时间越长，组氨酸越多，产生的有毒物质越多。

1、螃蟹买回来死了绝对不能吃。

2、螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。

3、人们若是吃了这样的螃蟹就会严重着会引起食物中毒发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

4、可能有些人会问，把螃蟹煮熟以后，螃蟹不也还是死了吗?不也还是吃的是死蟹吗?为什么螃蟹自然死的就不能吃呢?

5、这个的话，是有区别的，螃蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，而对于自己动手在做的螃蟹，那是已经排完体内的毒素，而且还经过了高温，这些都有效的阻止了细菌的蔓延，更好的起到了杀死细菌的作用。

6、而且是水开后，再煮20来分钟，这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死，螃蟹味道是很鲜美的，但是如果是保存不当而导致死亡的螃蟹，还是直接送到垃圾桶里面吧，为了自己的健康，也为了家人的健康。

7、螃蟹的营养价值虽然丰富，吃螃蟹也有很多讲究，但螃蟹死了绝对不能吃。看了小编的介绍是不是了解更多了，若是你是一个爱蟹之人更应该把吃螃蟹的注意事项记牢，以免影响到身体的健康。

8、如何挑选螃蟹：离水时吐泡的是活蟹

9、螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。

10、买螃蟹一定要买活的，因为死蟹中含有一定的毒性，，对我们的身体很不利。因为当螃蟹已经死了，螃蟹体内的组氨酸就会分解产生有毒的组胺，螃蟹所产生的毒素，会随着死亡的时间而不断的增加。所以，买蟹一定要选择活的。

1、螃蟹在冰箱内死了不建议继续食用。螃蟹死去之后，其新鲜度也会快速降低，体内的细菌会开始繁殖，而冰箱冷藏只能暂时抑制细菌繁殖速度，并不能杀死细菌。随着死亡的时间越久，细菌越多，繁殖速度也越来越快，会使螃蟹很快变质。人食用死了的螃蟹，容易对身体健康造成不利影响，所以不建议食用死蟹。

2、螃蟹死之后其体内寄生的细菌会快速繁殖增长，会将螃蟹体内的蛋白质分解为组氨酸，进而分解为一种组胺的有毒物质。随着螃蟹死去的时间增加，其体内的组胺含量也会越高，人进食的组胺达到一定浓度，人就会发生组胺中毒，出现头晕、头痛、胸闷、呕吐等症状，严重者甚至会出现休克。并且细菌产生的毒素及组胺难以被高温破坏，所以即使死蟹被高温蒸煮，其体内仍然留有毒素。若出现中毒，应立即前往医院洗胃，并在医生的指导下予以抗组胺药物治疗。

1、洗螃蟹的时候螃蟹死了能吃，但此时要立即煮了吃掉，放室温下放超过2小时就不能吃了。

2、因为螃蟹刚死还是新鲜的，在2小时内，螃蟹体内的细菌还来不及大量繁殖，螃蟹本身也来不及释放组胺等有害物质。但如果在常温下放超过了2小时，作为高蛋白质食物的螃蟹体内的细菌会迅速繁殖、分解蛋白质，释放组胺物质，为了避免出现食物中毒和过敏症状，是不能吃了的。

1、活螃蟹放保鲜层冻死了不能吃，放冷冻层冻死了可以。因为冷冻层温度较低，它能抑制螃蟹产生细菌，同时螃蟹中的有毒物质在低温下也不能分泌。要分辨螃蟹的生死，可以通过看它是否会动来分辨。

2、活的大闸蟹，一时吃不完的情况下，可以将其用30—50公分高的塑料桶装着，然后在桶里加水不超过大闸蟹身体的一半高，再把桶放在阴凉处即可保存3—5天左右；或者将大闸蟹的脚和螯捆起来，在上面盖条湿毛巾，放入冰箱冷藏保存，通常也能保存3—5天，依然鲜活。

3、如果是煮熟的螃蟹则需要用密封的保鲜盒装好，然后放到温度较低的冰箱冷藏或冷冻保存，利用低温环境来抑制细菌的繁殖，保证蟹肉的风味，一般冷藏可保存1天左右，而冷冻则不超过3天为宜，放的时间越长，不仅容易出现蟹肉风味口感下降问题，还可能存在蟹肉变质的现象，食用对健康不利。