1.金针菇和日本豆腐的做法,日本豆腐金针菇最简单做法
1、原料：日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣。
2、调料：食用油500克、（实耗30克）、香油1小匙（3克）、蚝油2小匙（6克）、酱油2小匙（6克）、精盐1小匙（3克）、味精1/2小匙（1.5克）。
3、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；
4、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；
5、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。
2.日本豆腐的简单做法,日本豆腐的10种做法
1、鸡蛋清放在小碗中，淀粉放在盘子中。
2、猪肉切成肉丁，青椒切成块，放在冰箱里的玉米粒解冻。葱姜蒜备用。
3、准备日本豆腐：日本豆腐从中间轻轻切成两半，慢慢挤出来，然后用刀轻轻切成2厘米厚的小段，直接放在鸡蛋清里。
4、用勺子把日本豆腐和蛋清充分混合好，然后用勺子把日本豆腐放在淀粉上，用淀粉洒在日本豆腐上，撒均匀就行。
5、炸：建议用小火，小火炸出来的颜色偏白，中火炸出来的颜色偏黄，锅中倒入油，小火等油温热。
6、同时把日本豆腐从淀粉中捞出来，放在一个干净的盘子里，动作要快。要不然淀粉都被鸡蛋清吸收了，然后日本豆腐就非常容易碎了，油温热后把如本豆腐放在油里炸，这时候不要随意搅动日本豆腐，炸好的日本豆腐自己会浮上来，这时候捞出来就好。
7、炒：换炒锅，放入油先炒肉丁，肉丁炒变色即可，炒的时间长肉老了影响口感。
8、炒变色后盛出，在放入玉米粒用小火慢慢翻炒，这时候可以稍微放一点盐巴，盐巴会随着玉米粒的水分溶解后入味，炒好后盛出。
9、再放油，炒葱姜蒜和青椒，如果喜欢吃青椒的可以多放些青椒，配色也好看，小火慢慢炒，炒出香味后放入肉丁，玉米粒和日本豆腐。
10、炒好的菜种倒入少量的热水，然后放入蚝油，盐，糖和番茄沙司，搅拌均匀，大火收汁，最后放入鸡精即可出锅盛盘啦。
3.三鲜日本豆腐的做法,三鲜烧日本豆腐图解
1、主料：黑木耳50克、大闸蟹4根、蘑菇200克、日本豆腐3条。
2、辅料：豌豆（煮）60克、甜玉米60克。
3、调料食盐4克葱5克姜5克水淀粉半碗高汤适量。
4、木耳泡开后洗净掰成小瓣;甜豌豆、玉米解冻。
5、蟹棒切小块;蘑菇洗净备用。
6、日本豆腐切块放入容器中。
7、将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。
8、蒸豆腐的同时，我们就可以炒菜了，锅中放入适量橄榄油，放入葱花、姜炝锅。
9、炒出香味后，放入蘑菇翻炒。
10、然后放入木耳翻炒片刻。
11、放入适量高汤，水开后放入甜豌豆、玉米粒和蟹棒翻炒均匀。
12、放入盐调味。
13、待蟹棒炒软，放入适量水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可关火。
14、将炒好的菜铺在蒸好的日本豆腐上即可。
4.脆皮日本豆腐的做法,日本脆皮豆腐最正宗的做法
1、食材：日本豆腐2条、淀粉（根据自己的食材量准备）、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水。
2、准备好日本豆腐2条，用到从中间部分切开，不要从头剪开，用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
3、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
4、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。
5、炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
5.海鲜日本豆腐的做法,红烧海鲜日本豆腐的家常做法
1、主料：日本豆腐五条，什锦杂菜大半碗，海鲜什锦半碗，火腿肠适量，辅料：姜， 适量，葱适量,水淀粉适量,盐适量,白胡椒适量，高汤适量。
2、姜磨泥，葱切末。
3、日本豆腐切段。
4、杂菜，海鲜，火腿，一起焯水捞出。
5、锅里放半汤匙橄榄油，或者葵花油等味道比较浅的食用油。炒香姜末和葱花。倒杂菜炒均匀，兑高汤淹没食材。
6、豆腐放进去，不要翻动，烧开小火炖十分钟。调味，盐，胡椒粉。
7、再稍微熬下去一点水，让汤汁均匀，大概刚刚淹没所有食材。喜欢稠一点的就多收汁，喜欢稀的就少收汁。
8、最后勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，刚刚有点浓稠即可。
