1.鸡蛋卤子的家常做法,打鸡蛋卤子的做法简单
1、将麻辣椒用清水清洗干净，然后去除辣椒籽去把，然后切条切碎。（选择麻辣椒原因：有一点甜味，有一些辣味，而且辣椒肉薄）
2、取一个干净碗，将准备好的鸡蛋磕碎打入碗中，用筷子不停搅拌，将鸡蛋打散。
3、取锅，中火，等待锅烧热倒入植物油，油热，倒入打散的鸡蛋，煎至2面金黄，然后用铲子铲碎。
4、放入切碎的辣椒，放入大酱，放入1小碗清水，不停搅拌，大酱散开，大火炖至辣椒变色。将淀粉放入碗中，然后加入清水，将淀粉溶于水，备用。
5、锅中放入耗油、酱油，白糖，搅拌均匀，然后将准备好的淀粉水倒入锅中，不停搅拌至卤子粘稠，即可出锅。
2.家常打卤面卤子的做法窍门,打卤面肉卤子的家常做法
1、将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。
2、不粘锅中倒入适量的橄榄油。
3、将肉泥倒入，炒至发白。
4、将茄子倒入翻炒均匀。
5、茄子炒软以后将菜椒倒入。
6、再将番茄倒入翻炒均匀。
7、倒入适量清水，倒了260ml的水。
8、大火煮沸，将搅拌好的淀粉倒入，淀粉中用了25g的水。汤汁浓稠以后放适量的盐就可以了。（月龄小的宝宝可以不放盐）
9、锅中倒热水，将蝴蝶面倒入，大火煮开，转中火煮2分钟左右熟了就可以了。（具体根据实际情况）
10、蝴蝶面盛出，倒入制作好的卤汁，美味营养的蝴蝶打卤面就制作完成啦。
3.韭菜鸡蛋卤子家常做法,韭菜鸡蛋卤正规做法
1、食材：韭菜400克、鸡蛋3个、葱花40克。
2、先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
3、鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
4、准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
5、接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
6、炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
7、水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
8、待锅中水沸，少点一些香油，就可以出锅了。韭菜鸡蛋卤制作好之后，拌面条的时候还可以加一些辣椒，味道会十分鲜美。
4.卤子的做法,手擀面卤子50种做法
1、肉丝、木耳、胡萝卜、鸡蛋、金针菇、黄花菜、葱、姜、淀粉、青椒。
2、将肉切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝，金针菇一起。
3、装盘，切点配料！姜切丝，葱切末。
4、中火加入葱姜，小火炸香，放肉，将肉炒熟。
5、放入胡萝卜丝，青椒丝！放调料，五香粉，酱油，老抽，盐，糖适量。
6、填水，如果有高汤最好加入高汤，放入金针菇和木耳丝，煮开，打散个鸡蛋打入锅里。
7、打入水淀粉，烧开后加入鸡精，熬的稠一些，出锅。
5.肉卤子的做法,面条肉卤子的家常做法
1、材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒各适量。
2、先将牛肉切块，用水煮去血水。
3、锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。
4、将牛肉放入锅中炒香。
5、加入足量的水，加入酱油、盐等调料。
6、加入香料继续煮差不多1.5小时左右就可以了。
