1.阿婆茶叶蛋配方有哪些,正宗台湾阿婆茶叶蛋配料表
1、食材：鸡蛋任意,万用卤包1包,调味品少许。
2、方法：取一盆水用海绵将鸡蛋的外壳洗净备用。
3、万用卤包放入电锅的内锅中，放入备用的鸡蛋，加入调味品。
4、在内锅中加入清水，刚好盖过鸡蛋。
5、在外锅注入两杯水并按下开关。
6、煮沸的过程中需要每隔3~5分钟将鸡蛋和材料翻动一下，并用汤匙将鸡蛋外壳均匀敲裂。
7、待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
2.阿婆菜饼做法和配方,糟菜饼的家常做法
1、土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油。
2、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
3、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
3.阿婆饼做法和配方,公婆饼的做法与配方摆摊
1、材料：土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油。
2、土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。
3、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
4.煮茶叶蛋窍门有哪些,煮茶叶蛋用哪种方法最好
1、主料：鸡蛋12个、煮茶蛋料包1个、盐2茶匙、冰糖8颗、老抽3汤匙、生抽1汤匙、茶叶10g。
2、鸡蛋放入水中煮熟。
3、用勺子将鸡蛋壳敲碎。
4、锅中放入鸡蛋、茶叶、料包、加半锅水。
5、加入老抽、生抽、盐、冰糖。
6、大火煮15分钟。
7、小火半小时、浸泡一夜即可。
5.吃茶叶蛋过多有哪些危害,茶叶蛋天天吃有危害吗
1、茶叶蛋妨碍消化吸收：茶叶和鸡蛋，这两者本身是非常有营养的食物，每天吃一个鸡蛋，喝点茶对身体不仅没有伤害，而且还好吃多的，因为鸡蛋有丰富的蛋白质，茶叶中有含有咖啡因能够醒脑，然而，这两者放在一起，却不是好东西，这样会防癌我们身体的消化吸收功能哦!
2、引起多种疾病：而且，茶叶蛋要煮的时间非常长，这样的话才能够入味，但是，在经过长时间的煮，茶叶蛋里面的水已经是千滚水了，那么，这时候就会产生很多的重金属有害物质，并且还会产生亚硝酸盐，含有致癌的物质，并且还会引起造血系统疾病哦。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。
3、茶叶蛋可致贫血：长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成。这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。
