1.猪舌做法,熘三样正宗做法
1、把猪舌头洗一下放在碗里，再准备好配料，八角桂皮香叶也洗一下。生姜切成片都放在小碟子备用。
2、把猪舌头放在高压锅里面，把八角桂皮香叶生姜都放进去，再放点料酒和酱油，加少许水，盖盖子大火压五分钟。
3、在等待中把辣椒洗一下切成片，洋葱洗一下分一半来切成条，大蒜去皮切成片。
4、时间到了，猪舌头也熟了，把它拿出来用冷水冲一下，再用刀刮去上面的一层白色的膜。
5、再把处理好的猪舌头切成片。
6、锅烧七成热再放油，把辣椒洋葱大蒜片都放进去大火爆炒。只需炒二分钟就好。
7、再把切好的猪舌头放进去。因为都差不多熟了的，就只需稍稍炒一下就可以。
8、再放盐和一勺蚝油。炒均匀就关火。装盘上桌。味道很不错！
2.猪舌的做法,白切猪舌水煮几分钟
1、准备食材如下：猪舌4条，葱适量，姜1片，八角5个，花椒1抓，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，香叶适量，茶叶2大勺，白糖2大勺，大米2大勺，橙皮2片，丁香2个，草果1个，水适量。
2、先用盐把那舌头抓洗几次，剪去肥油筋络等东西，煮开一锅水，把猪舌头煮至变色。
3、用清水冲洗后再用刀刮干净舌苔，锅中倒适量清水加入卤料煮开，加入处理干净的猪舌头，煮至筷子刚能穿透（用高压锅中火压15分钟）。关火后把猪舌头留在卤汤里过夜。
4、第二天再烧开，取出猪舌，选一个就算用坏也不可惜的锅，锅底垫一层锡纸，上面放入熏料，盖上盖子先开大火，看见锅内冒烟后放入蒸架，摆上猪舌头，再盖上锅盖。
5、看见锅内浓烟弥漫时，关小火熏2分钟后关火，不要打开盖子，让猪舌头慢慢吸收残余的烟
6、等熏烟都干净后取出猪舍，稍凉后切片即可食用。
3.卤猪舌的做法,卤猪舌头的正宗做法大全
1、用料：猪舌1个。
2、调料：食盐适量、酱油适量、鸡精少许、姜适量、八角适量、花椒适量、白糖少许、丁香少许、黄油少许。
3、将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右。
4、取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净。
5、沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开。
6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。
7、卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁潵上葱花即可食用。
4.辣炒猪舌的做法,炒猪舌的做法川菜
1、半个猪舌头就好了，一个蛮大的，三个人的量，就半个可以了。再准备好二个辣椒。这种辣椒不是很辣的，只是带了一点辣味。
2、锅烧点热水，加一块生姜。再把猪舌头放在锅里面煮熟后，拿出来用冷水冲洗一下，再用刀刮掉上面的一层白色的膜。
3、把辣椒切成片，把猪舌头也切成薄片，备用。
4、锅烧七成热，放适量花生油，放蒜片，大火炒猪舌头，一般炒出香味就可以了。
5、再把青红椒放进去，还是大火爆炒，看到辣椒变软后就放小半碗淀粉水。放点盐和鸡精稍稍炒下盖盖子一分钟。
6、打开锅盖，看到已收汁，就关火，装盘开吃啦，咸香味，很适合喝二杯哦。
5.生炒猪舌做法窍门,炒猪舌头最正宗的做法
1、材料：猪舌头 1条、姜、蒜 、葱 、油 、盐 、糖 、生粉、料酒。
2、猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右。
3、捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净。
4、把猪舌头切成适量大小的片状。
5、加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右。
6、热油锅，下蒜末和葱头爆香；倒入猪舌头一起大火快炒。
7、炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可。
