1.百变冰淇淋家常做法,商业版的冰淇淋做法
1、淀粉过筛；在鸡蛋黄里加入白糖、淀粉打致发白；
2、牛奶倒入奶锅里煮至微沸；分三次倒入蛋糊中，充分搅拌；
3、再把牛奶和蛋糊的混合物倒回奶锅里，小火边煮边搅拌，至粘稠（可以粘在勺子上就行），放在一边待用。
4、奶油打发至七成，就是在中间划过有很明显的印记，就可以了；
5、将牛奶蛋黄糊分次倒进打发的奶油里，并充分搅拌；
6、接下来就是冻了。放进冰箱冷冻，每１－２小时拿出来充分搅拌一次，三次就差不多好了。这样为的是把冰碴子打碎，这样吃起来才会滑滑的。当然了，要是喜欢吃有冰碴子的也可以直接吃，那又是一种风味。
2.冰淇淋家常做法,十秒教会你做一盒泥
1、材料：4个鸡蛋，2袋(纯牛奶，白糖。
2、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
3、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
3.黄桃冰淇淋家常做法,黄桃牛奶冰淇淋的做法
冰淇淋的魅力估计没有几人可以抵抗，喜欢吃，却觉得麻烦，又是要加热蛋黄，入冰箱冷冻又要时不时的搅打几次。正好家里有剩半瓶奶油，加了点酸奶，添了几块自制黄桃，味道倒也别具一格。关键是简单、好吃、好做。
1、准备好淡奶油、酸奶、糖粉、黄桃切小块。
2、淡奶油加糖粉打发至6成发。
3、倒入酸奶混合均匀。
4、倒入黄桃翻拌均匀。
5、倒入模具震一下再抹平。
6、入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
4.凤梨冰淇淋家常做法,凤梨冰淇淋的食谱
1、首先要去水果市场买新鲜的凤梨，然后回来把外面的刺全部去除干净。
2、到家以后，把凤梨一切两半，把里面的凤梨肉切碎。
3、一定要切成小块喔。
4、然后接下来需要准备的就是牛奶，蛋黄，砂糖，把它们一起混合均匀，放在小锅里一起加热。
5、牛奶煮起来的时候，把牛奶慢慢倒入搅好的蛋黄里，速度一定要放慢。
6、做冰激凌的时候温度一定要把控好，否则就会做失败的。
7、把牛奶烧至90度左右，关火，然后把淡奶油和切好的凤梨块，搅拌均匀。
8、最后一步倒入凤梨碗里，冷冻一个小时左右，美味的凤梨冰淇淋就出炉了。
5.雪糕冰淇淋家常做法,只用纯牛奶做雪糕方法
1、蛋奶糊的做法：将蛋黄4个放入盆中，放入玉米淀粉3克和细砂糖40克搅拌均匀,牛奶倒300克入锅中加热至沸腾后离火。
2、牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。
3、将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌。
4、直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌。
5、400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。
6、芒果去皮取肉后搅打成泥。
7、蛋奶糊加芒果果泥200克，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。
