1.山药最简单的家庭做法,山药的10种家常吃法
清炒山药的简单做法：
1、把山药去皮，这是常识了，如果嫌麻烦，清炒的山药可以买粗一点的山药，削皮容易，也脆。
2、洗洗，切片。把山药用水冲冲，切成薄片；切一点姜末，少量就可以。
3、开火，锅内水分蒸干后，放油，等待油温升高。
4、油温升高后，把姜末放入，煸炒几下，有香味后，放入山药。
5、迅速翻炒，及时加盐，盐量自己把握，并且加入半勺清水，山药极容易糊锅，要及时加入清水，进行翻炒。锅内加的水开后，再翻炒1分钟，就可以装盘了，简单的很，但是口感很好的。
2.拔丝山药最简单的家庭做法,拔丝山药的做法图片
1、原料：山药500克、冰糖75克、熟白芝麻。
2、山药比较粘还有糖，切好泡水，然后再炸，否则易糊。
3、炸的时候一定要掌握油温，小火慢慢炸。
4、将糖熬制到大泡变小泡，快消失之前，糖液变成金黄的蜜色，就可以拔丝了。
3.蜜汁山药最简单的做法,山药不能和什么一起吃
1、山药500克、冰糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、黑芝麻100g。
2、山药去皮切成段待用。
3、锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花酱，用小火熬至糖液变成琥珀色。
4、将熬好的糖汁淋在切好的山药上面，放入碗内用高压锅压15分钟。
5、蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用。
4.最简单的拔丝山药做法,不用油炸的拔丝山药
1、首先山药去皮洗净，滚刀切块。
2、然后锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入山药块炸制金黄，捞出沥干。
3、接着锅中留底油，放入白糖，小火不停搅拌，待糖溶解颜色微黄时，放入炸好的山药，翻炒均匀即可。
5.山药饼最简单的做法,山药饼的10种家常吃法
1、准备好食材：面粉500克，山药一根，白砂糖25克，适量的纯牛奶，两个鸡蛋。
2、把山药削皮切成薄片，或者是直接切成小块儿，放在蒸锅中蒸15分钟左右，然后打开锅盖用筷子或者是叉子轻轻扎一下山药，如果可以轻松扎透，就表明山药已经完全蒸熟了，这个时候不要着急出锅关火，盖上锅盖焖两三分钟之后再取出来就比较容易把它捣碎成泥了。
3、山药出锅之后加入白砂糖，用勺子捣碎成泥。
4、加入500克面粉，打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌均匀之后，让面粉和鸡蛋液完全融合在一起，接着用温热的纯牛奶开始搅拌。
5、一边倒牛奶，一边用筷子搅拌，搅拌成浓稠的糊状。
6、平底锅中刷油油热之后用勺子把面糊摊在平底锅中，摊成一个个小圆饼状，每个圆饼中间要隔开距离，防止粘连在一起，一面定型之后翻至另外一面，两面金黄酥脆就可以出锅了。
