1.蜜豆毛巾卷家常做法,糯米蜜豆卷的做法
1、分蛋，将蛋黄蛋白分离，将蛋清放到冷冻室冰到容器周边起小冰晶，将蛋黄、细砂糖A、色拉油、水一次性倒在无油无水的打蛋盆里，用手动蛋抽打到乳化状态；
2、混合低筋面粉和抹茶粉，一起过筛后倒入上一步骤中，拌均匀，蛋黄糊完成；
3、将蛋白从冷冻室拿出来，将细砂糖B分三次打入蛋白中，用电动打蛋器打至湿性发泡，约九分发；
4、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，加入剩余蛋白霜，快速轻柔翻拌均匀后从20cm左右的高度把面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮片把面糊仔细推到烤盘的每一个角落并大致抹平表面，在桌子上震几下，再用手拍打几下烤盘底部震出气泡；
5、烤箱上下管模式155度约30分钟，出炉后将蛋糕卷连油纸移到晾网上，放凉后揭去油纸；
6、等待蛋糕片冷却的时候制作内馅儿，250ml淡奶油加20g细砂糖挤入少许柠檬汁用电动打蛋器高速打发到十分，即硬挺，完全不流动的状态，加入少许蜜红豆，用刮刀拌匀；
7、把内馅儿均匀涂抹在修整好形状的蛋糕片上，借助擀面杖将蛋糕卷起，送入冰箱冷藏室冷藏1小时以上即可取出切件食用。
2.毛巾卷的家常做法和配方,二十种毛巾卷的做法
1、食材：牛奶100克、低筋面粉50克、蛋黄2个、玉米油15克、白砂糖15克、玉米淀粉5克、芒果适量。
2、将牛奶、低筋面粉、蛋黄、玉米油、白砂糖、玉米淀粉、倒入碗中搅拌均匀，过筛两次，让蛋黄糊更细腻。
3、倒入平底锅中开小火，晃动锅使蛋黄糊更均匀。
4、盖上盖子，落至起大泡就可以了。
5、饼皮抹上奶油。
6、放入芒果卷起来。
7、美味可口的毛巾卷就做好了。
3.毛巾卷蛋糕的做法,毛巾卷蛋糕的正宗做法和配方
1、食材：蛋白7个、砂糖200克、塔塔粉3克、盐1克、柠檬汁2克、蛋黄3个、色拉油120克、鲜奶140克、粟粉50克、低筋面粉175克、香草精3滴、泡打粉、抹茶粉各3克、已打发的淡奶油100克。
2、植物油与鲜奶倒入搅拌盆,搅拌均匀。
3、分三次倒入砂糖150克,搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉、粟粉及泡打粉,继续搅拌至无粉末状。
5、加入香草精,用手动打蛋器搅拌均匀。
6、倒入蛋黄,继续搅打均匀。
7、将搅拌好的面糊平均分成两份。
8、其中一份加入抹茶粉，搅拌均匀。
9、取一新的搅拌盆，倒入蛋白、盐、塔塔粉、柠檬汁及砂糖50克，用电动打蛋器快速打发，制成蛋白霜。
10、将打发好的蛋白霜分别加入到原味面糊及抹茶面糊中，搅拌均匀。
11、分别装入裱花袋中，拧紧裱花袋口。
12、挤入正方形蛋糕烤盘，抹茶面糊和原味面糊要间隔挤入。
13、烤箱170℃预热，将蛋糕放入烤箱，烤约10分钟，转用150℃，烤约6分钟即可。
14、烤好后取出蛋糕体，放在散热架上待其冷却，撕下油纸。
15、将油纸垫在蛋糕体下面，在蛋糕体上面均匀抹上已打发的奶油。
16、利用擀面杖将蛋糕体卷起即可，毛巾卷蛋糕就做好了。
4.抹茶毛巾卷做法,抹茶毛巾卷配方
1、食材：低筋面粉160克、抹茶粉10克、鸡蛋3个、牛奶480克。
2、碗中倒入160克低筋面粉、10克抹茶粉、30克细砂糖、3个鸡蛋、480克牛奶，搅拌均匀，接着碗中倒入30克黄油，搅拌均匀。
3、将搅拌好的面糊倒入滤网过滤。
4、将面糊倒入预热好的锅中，转动平底锅，让面糊均匀摊平摊薄。小火煎至饼皮起泡，取出晾凉备用。
5、碗中倒入400克淡奶油和25克细砂糖，打发至干性发泡。
6、将两张饼皮重叠放置，再将打发好的奶油涂抹于两张饼皮之间，并加入适量的蜜红豆。
7、将饼皮的四周卷起。
8、最后撒上抹茶粉，一份好吃的抹茶毛巾卷就做成。
5.抹茶毛巾卷的做法,抹茶粉怎么做成抹茶馅
1、鸡蛋打散搅拌均匀，加入细砂糖搅拌均匀。加入牛奶和玉米油。搅拌均匀。低防面粉与抹茶粉混合筛入。搅拌均匀顺滑。过筛两遍，过滤掉颗粒。盖上保鲜膜，冷藏30分钟。用勺子搅拌均匀。小火稍稍均匀热锅。倒入适量面糊，迅速摇晃均匀。
2、小火加热到表面鼓起大泡。用刮刀轻轻铲起。放在晾网上冷却备用。锅底用湿抹布降温。再制作下一张千层皮。淡奶油加入细砂糖。打发到拉起尖尖直挺的9分发。草莓切成丁，5张抹茶于层皮错开，叠放在一起。先薄薄抹上一层淡奶油。
3、在卷起的一头，铺上奶油，放上草莓。草毒上再覆盖一层奶油。然后将草莓丁与剩余的奶油混合均匀。在千层皮上涂抹均匀。将上下两侧多余的千层皮叠进来。轻轻从一头卷起，一直卷到头。用烘赔纸裹紧。放入冰箱冷藏两小时。取出筛上抹茶粉。抹茶草莓毛巾卷制作完成。
