1.金菇肥牛的做法,酸汤金菇肥牛做法大全
1、酸汤金菇肥牛是一道美食，味道非常好，制作简单，主要材料是肥牛片 、金针菇 。
2、金针菇去根部，洗净备用。青红尖椒去蒂洗净，切成片；葱、姜分别择洗干净，切片。
3、葱、姜炒出香味，添清汤（或者牛肉汤），放入泡辣椒、盐、料酒、胡椒粉，汤沸腾后先下入金针菇煮沸捞出，然后下入肥牛片。
4、煮沸捞出盛在碗内金针菇上面，最后下入青红辣椒片，煮沸，加鸡精、白醋调好口味，倒入碗中即可。
2.金菇肥牛卷做法步骤,金针菇肥牛卷最简单的做法
1、食材：金针菇适量，肥牛适量，番茄2个。
2、先把两个番茄盖上十字花刀，入开水锅烫一下去皮，切成小块备用。
3、再把金针菇撕成小朵洗干净，烫熟盛出备用。
4、肥牛卷入锅烫30秒就可以了，捞出备用。
5、另起锅烧油，油热放入姜蒜，煸炒一下。
6、再倒入切好的番茄块，小火翻炒至出汤汁。
7、接着下入金针菇，倒上适量清水。
8、加适量生抽、蚝油、盐、鸡精，进行调味。
9、最后下入肥牛卷，大火煮开就可以吃了。
3.金菇肥牛卷如何做,金针菇炒肥牛卷的正确做法
1、煮一锅开水，把洗过的金针菇大致撕开每个卷的粗细，丢在开水里汆熟捞出。
2、切掉金针菇一部分根部。因为根部不好吃，而且整根金针菇太长，包成卷后不好看。
3、随手翻不开火，两片肥牛片，卷一缕金针菇。每卷好一个就放一个在随手翻的深凹槽平板面上。
4、由于不会沾锅，可以不放油。而且肥牛本身遇热后会渗出油。当然，习惯必须有油的，可以提前在锅上薄薄刷一层油。手指尖搓着细盐均匀分布在肥牛卷上，黑胡椒也是均匀磨在每个卷上。单面即可，不用给它们翻身。
5、打开火，中小火即可，盖上盖子。准备去做酱汁。
6、酱汁由：味淋、蚝油、生抽酱油、白糖组成，搅拌均匀。
7、用筷子夹着肉卷，把锅里富余的酱汁擦到肉卷上，即可出锅。
4.金菇虾皮饺的做法,黄金菇包饺子怎么做
1、主料：馄饨皮50g、金针菇50g、虾皮100g、油适量、盐适量、香菜适量、鸡蛋1个、葱姜适量
2、虾皮放碗里，加油和匀。
3、葱姜切丁。
4、将葱姜丁，胡椒粉，盐，味精放到虾皮中搅拌。
5、加入一个鸡蛋，继续顺势搅拌。
6、金针菇去根，切丁。
7、将金针菇丁放入和好的肉馅，继续搅拌。
8、和好的肉馅儿。
9、用从市场上买的馄饨皮开始包。
10、卷好馅料。
11、对折后，捏紧。
12、煮好的馄饨，放些香菜末，淋上香油即可。
5.凉拌针金菇的做法,冷拌金菇的家常做法
1、材料：金针菇400克、蒸鱼豉油和生抽酱油1汤匙、香葱2棵、油适量。
2、将金针菇择去蒂部并洗净沥水，摆盘备用。
3、金针菇上浇上蒸鱼豉油，上锅蒸几分钟后关火取出，淋上生抽酱油。
4、香葱切成葱花，放在金针菇上，最后淋上一层刚烧热的油即可吃了。
