1.鲨鱼肚的做法,鲨鱼肚怎么搞才好吃
1、将小米辣去蒂洗净,顶刀切小粒,豆芽去根洗净,与鱼肚一起下入沸水锅中烫熟,大葱切段备用;
2、在干净盘子内放入豆芽垫底,将鱼肚改小块后放在豆芽上备用;
3、取调料瓢一只,放小米辣、红油、精盐、味精、酱油、白糖、香油、老汤,调成味汁上火烧开;
4、加大葱段,浇原料上即可。
5、又名海鱼肚。鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。由于它所含的丰富营养成分，故为高级补益佳品，向被列为海产八珍之一，近代它又享有海洋人参之美誉。除作餐桌和筵席佳肴外，并具有很高药用食疗价值。
2.涮牛肚的做法,土门常姐涮牛肚的配料
1、用料：牛肚适量，豆瓣酱3勺，干红辣椒8个，葱8片，姜5片，蒜5个，花椒10粒，大料一整个掰碎，糖3小勺，蚝油1小勺，干辣椒面少许，芝麻少许，油少许，水淀粉适量，鸡精少许。
2、做法：毛肚炒水过凉水备用。葱切段，姜切片，蒜切沫，干红辣椒掰成小节备用。
3、可适量添加喜欢的配菜。
4、把做好的牛肚盛出，顶部放干辣椒面，芝麻，剩下的一半蒜沫。
3.炖牛肚的做法,清炖牛肚的正确做法
1、蔬菜洗净，去根，洋葱去皮切去2头，可以那把水果刀延芯子哪里转一圈，去芯。
2、牛肚切成适当的大小，焯水。
3、牛肚沥干水分后，抹上少许盐和胡椒粉腌制半小时。
4、倒入2勺蒜香橄榄油、一小块黄油，大火加热。
5、煸炒至牛肚表面呈金黄色，,盛出待用。
6、蒜香橄榄油爆香，倒入切成小碎丁的蔬菜。
7、炒作茶色即可，取出多余的那部分，可以冷冻保存。
8、倒入炒好的牛肚，倒入白葡萄酒，翻炒并使酒精挥发，倒入约300ml的高汤，加入适量的番茄酱，约200ml，加人盐胡椒粉调味，加入少许百里香，加盖炖约20分钟。
9、少许柠檬皮，迷迭香和芝士粉混合，出锅前撒入。
4.野猪肚的做法,怎样炖猪肚治胃病偏方
1、主要材料：猪肚500克、红辣椒1个、青辣椒1个、大葱1根、生姜1块、花椒适量、大料适量、干辣椒适量。
2、调味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。
3、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝。
4、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂。
5、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮。
6、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝。
7、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。
5.毛肚的正确做法,毛肚家常做法清炖毛肚
1、食材：毛肚500克，芝麻酱100克，蒜末30克，辣椒油40克，小米椒80克，香菜50克。
2、做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。
3、碗中加入生抽、蚝油。
4、接着加入盐、鸡精、白糖。
5、碗中加入蒜末。
6、把小米椒切成碎末放入碗中。
7、加入香菜末，放入辣椒油搅拌均匀备用。
8、把毛肚切成条状，放入开水中煮熟后捞出，烫一下就熟了，不要煮太长时间。
9、把煮好的毛肚放入酱汁中，就可以吃了。
