1.肉丝拌面家常做法,肉丝热拌面正宗做法
1、需要用到的材料有称的面条、里脊肉、自制辣酱、白砂糖、鸡精、食用油、老抽酱油、加饭酒、芝麻调和油/猪油。
2、将里脊肉切成丝,将加饭酒和生抽倒入切好的肉丝中搅拌均匀,放一边静置腌制。将水煮开然后放入面条煮两三分钟,将煮过的面条捞出来放冷水里过一下,这样面条会更有劲道,更Q弹。
3、将过过冷水的面条再放到开水里煮直到熟透。再等待面熟的时候进行调制酱料:先放一点白糖,再放一点鸡精,然后倒入适量的芝麻调和油或者猪油,然后倒入一点老抽(比较好上色)就可以了。多少量大家根据自己的喜好来。
4、将煮好的面沥干倒入调好的酱中,搅拌均匀。将蒜头剥好拍扁。(提示:切掉两头用刀面拍一下比较好剥))
5、将蒜末倒入油锅进行翻炒,炒至金黄色快焦的时候捞出(喜欢吃蒜的人也可以留着)加入辣酱进行翻炒至出香。倒入腌制的肉丝进行翻炒至熟。为了颜色好看我加了生菜,大家可以不加也可以加别的蔬菜。
2.拌面家常做法,各种拌面浇头做法大全
1、主料:鲜面条300克、黄瓜100克。
2、辅料:花生酱、生抽、香醋、拌饭酱各适量
3、将面条放入锅中煮熟。
4、黄瓜擦成丝。
5、将一大勺花生酱和醋,生抽,拌饭酱一起拌匀,(可适当加些纯净水调匀)。
6、煮好的面条捞出过纯净水。
7、过完冷水的面条沥干水捞出,倒入调好的酱汁。
8、放入黄瓜将面和酱汁拌匀。
9、吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用。
3.青菜拌面家常做法,素菜拌面正宗做法
1、锅中加清水煮沸,放入1个人量的面条,放入盐,煮到八成熟,捞到大碗中。
2、锅中放油,炒鸡蛋,鸡蛋到六成熟放入青菜一起炒,放盐,起锅。
3、将炒好的鸡蛋青菜放入面条中,锅中倒油,加热,淋入面条中,加点味极鲜一起拌均,可以开吃啦。
4.酸甜拌面家常做法,家常拌面酱汁酸酸甜甜
1、食材清单:面条按自己的份量,胡萝卜丁 少许,豆角 50g,酱汁 小半碗。
2、豆角,胡萝卜,番茄切丁。
3、面条煮熟捞出用凉水冷着。
4、豆角胡萝卜下锅炒,5分钟后放番茄一起炒,忘了说豆角是用水煮熟过的。
5、放入酱汁一起翻炒两分钟放入凉水里的面条,均匀翻炒后出锅。
5.家常酱拌面正宗做法,大酱拌面最正宗的做法
1、主料:面条适量。
2、辅料:黄豆酱适量、鸡蛋适量、尖椒适量。
3、先煮面条。
4、趁着煮面条空档,把尖椒切丁备用。
5、平底锅少油一半倒入黄豆酱,另一半打入一个鸡蛋,并用筷子画圈搅拌变成鸡蛋碎。
6、黄豆酱和鸡蛋炒匀,关火前倒入青椒丁炒匀。
7、煮好的面条放入凉水里拔一下。
8、面入碗放素酱搅拌。