1.肺汤的做法,肚肺汤正宗做法大全
1、猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。
2、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；
3、瘦肉洗净后飞水；
4、其余材料清水洗净，无花果一开二；
5、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。
6、药材不可放太多，太多了造成汤太浓不好入口。
2.肚肺汤的做法,肚肺汤的正宗做法大全
1、准备用料。猪肚、猪肺、东北酸菜、芥花油、食盐、味精、小葱、料酒、野山椒、枸杞、生姜。
2、有温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉，去掉猪肚上面的污物，直至将正反两面，清洗得又白又光滑。
3、新鲜猪肺，采用灌水处理的方法清洗。
4、直至将猪肺清洗至发白状态，再沿着上面的血管刺开，剪小块，备用。
5、猪肚与切小块的猪肺，放入锅中，加入适量清水，加盖大火焯水。
6、水开后，撇水开了关火，泡5分钟，再清洗干净去浮沫，转小火继续炖煮。
7、将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火。
8、水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮。
9、待锅中汤质转白后，用筷子戳下猪肚，能戳动，就表明猪肚已炖烂了。
10、捞出待凉，放入东北酸菜，加盖，转大火炖煮。
11、将猪肚剖两半，再将其中一半斜切片。
12、汤再次滚开后，加入一勺芥花油，搅均。
13、放入刚切好的猪肚片，再放入少许野山椒，煮开后，撒少许味精，关火。
14、盛入石锅中，最后撒少许枸杞点缀即可。
3.猪肺汤的做法,广东猪肺煲汤配方
食材：南北杏100克、猪腱600克、猪肺1个、白菜400克、陈皮（浸软，刮瓤）1片、姜适量、绍兴酒适量、清水适量。
1、猪肺以姜及绍兴酒汆水，下白镬煸干，备用。
2、猪腱洗净，以姜及绍兴酒汆水，沥干备用。
3、南北杏洗净，加入清水磨成杏汁，备用。
4、陈皮、猪肺、猪腱放入沸水内，以大火煮滚。
5、加入白菜、杏汁，煮滚后用盐调味即成。
4.猪肺汤的做法窍门,正宗猪肺汤的做法
1、材料：猪肺、粉丝、八角、葱姜、盐和鸡精。
2、将猪肺直接处理后洗好，下锅煮熟，粉丝泡发。
3、将猪肺直接切片，加八角和生姜下锅翻炒，炒干后加水烧煮。
4、烧开后文火炖煮120分钟，将粉丝和香葱下锅，加盐和鸡精调味即可。
5.猪肺汤的做法与功效,猪肺为什么卖得便宜
1、补肺润燥，猪肺汤味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚气短、肺痿咯血、虚劳羸弱、消渴等症。
2、止咳，猪肺是猪的呼吸器官，入肺经，能补肺虚、止咳嗽，食用猪肺汤可辅助治疗肺虚久咳、肺结核等症。
3、补虚损，猪肺汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
4、健脾胃，猪肺汤性味甘咸平，也有健脾胃的效果，适宜脾胃虚弱、食欲不振、泄泻下痢者食用。
5、猪肺1个、桔梗10克、紫苑10克、盐适量、水适量、油适量。首先将猪肺用水灌洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块。然后在把桔梗和紫苑洗净、放适量的油微炒。炒出香味后、然后在倒入适量的水、加入猪肺（要在干锅中清炒去水）放入煲内。先用武火煮滚再改文火煮约2小时，调味即可。
