1.西米盏的做法,透明西米盏的做法
1、把糖倒进水里调成糖水 ，糖的用量根据自己喜欢的甜度而放，水量根据西米的吸水量而定。
2、准备好适量的西米，把糖水倒进西米中，静置30分钟左右不要搅动它，使每粒西米都吸满水份，这时西米的体积要比原来涨大了一些。
3、把泡好的西米放在模具里，最好是硅胶模具，中间放进自己喜欢的馅料，再往上面铺一层西米。
4、把做好的西米盏放到锅上蒸25分钟再关火焖一段时间至中间白点消失就熟了。
5、放凉后脱模就可以吃了，口感很Ｑ弹哦。
2.燕窝盏的做法,
1、首先，将白燕盏置于清水内浸泡1小时，期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘，清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后，将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时，直到几乎完全泡开。（若有燕角部分，可将燕角剪下单独浸泡3—4个小时左右，直到可以将其撕剥为一片一片状。
2、由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时，我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状，燕角连接部位尽量撕得均匀些，以便炖煮。
3、将撕好的燕窝放入炖盅或碗内，加入冰糖、枸杞和适量的清水，水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。
3.紫薯花盏的做法,紫薯点心的10种做法
1、材料：紫薯1000g，普通面粉适量，酵母粉10g，牛奶或水适量。
2、紫薯蒸约15分钟、去皮、捣泥备用，
3、面粉量就着紫薯泥，加酵母粉拌匀。
4、加薯泥、先搓、干了加适量水或牛奶，和成软硬适合的光滑面团。
5、发酵至两倍大左右，再揉搓成光滑面团！我分四份量，每份揉光滑、盖好、避免风干。
6、取一份，搓光滑长条，下剂子、按扁圆。
7、擀圆、擀面杖头定圆心、分均匀花瓣、向上捏起。切口别太大，否则易散开。
8、30度左右的温暖处醒发15分钟左右！
9、其余揉搓圆形的，配合发面白面团。
10、紫荆花！用发面白面团、包住、收口、擀圆、切六瓣、每瓣捏一下。
11、蝴蝶是白面片叠放紫薯面片，卷好，留白1/5处切片，两个夹合整形。
12、蒸锅上满气后中火蒸12分钟，续焖5分钟后再出锅。
4.燕窝干盏的做法,50克干燕窝大概有几盏
1、原料：干燕窝1盏3-5克、红枣3颗、冰糖适量。
2、方法步骤：提前泡好。
3、将燕窝提前泡发好，把它撕开。
4、红枣去核，红枣洗净切开把核取出，备用（如果是一个人的分量只需3颗）。
5、放入燕窝，把燕窝放入炖盅内。
6、放入红枣和冰糖。把矿泉水倒入炖盅没过红枣即可。
7、隔水炖，把炖盅盖上盖子，放入炖锅内。炖锅内放水至炖盅3分之一处。用大火烧开，温火炖半个小时。
8、将炖好的倒入碗里，就可以吃了。
5.马拉盏的做法和配方,马拉盏酱汁配方
1、食材：鸡蛋8个、白糖350g、低粉250g、清水50g、泡打粉15g、花生油15g。
2、白糖和清水拌至融化，加入鸡蛋打匀。
3、篩入低粉和泡打粉拌至均匀无颗粒。
4、加入花生油拌匀。
5、菊花盏内部均匀刷上油备用。
6、倒入面糊至9分满。
7、切点红枣粒用于装饰。
8、将红枣粒置于面糊中央，并上笼蒸制8分钟。
9、成品稍放凉后脱模即可。
