1.牛肉罗卜馅饺子的做法,牛肉红萝卜馅饺子的正宗做法
1、牛肉馅，萝卜准备好；
2、萝卜去皮后（萝卜皮做陈醋萝卜皮了）擦成细丝；
3、起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯二分钟，焯好后，过凉水拨凉。挤去水份备用；
4、牛肉馅加葱花，油。顺时针搅拌，放放置三分钟；
5、加入挤去水份的萝卜丝，加盐，味精搅拌均匀；
6、和好的面团，醒上一个小时左右；
7、将醒好后的面团揉成长团形后，揪成面剂；
8、将面剂团用手团圆后，擀成面皮；
9、将馅放入面皮中后捏成饺子，水开后大火蒸饺子，蒸10-12分钟即熟。
2.牛肉饺子的做法,牛肉包子馅最忌放三样
1、原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克。
2、制法：牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
3.牛肉萝卜馅饺子的做法,萝卜牛肉馅禁忌
1、牛肉泡水祛除血水，加入花椒去腥。牛肉清洗干净。牛肉剁成肉沫。放入碗里，加入盐。
2、加入花椒水，搅拌牛肉，搅成糊状。白萝卜剁碎后，放入碗里，加入盐，搅拌均匀。挤出白萝卜中的水分。放在牛肉碗里。
3、起锅烧油，放入葱，姜末，爆香。倒入牛肉萝卜碗里。加入五香粉、生抽，搅拌均匀。加入白糖，搅拌均匀，这样肉馅已经做好了。把肉馅包入饺子皮。起锅烧水，水开，放入饺子。煮熟，出锅装碗，撒上葱花，牛肉萝卜馅饺子已经做好了。
4.芹菜牛肉饺子的家常做法,芹菜牛肉饺子做法大全图解
1、原材料：芹菜、牛肉、面粉、盐、五香粉、酱油、葱、姜。
2、准备一把芹菜，摘掉叶子，清洗干净，放一边控一下水分。
3、准备一块牛肉，先用刀切成条，再剁成肉馅。
4、牛肉里放入盐、五香粉、酱油、葱姜末、豆油，往一个方向搅拌均匀。
5、沥干水分的芹菜切成细碎的末，放入牛肉馅里，搅拌均匀。
6、盆中加入2斤面粉，倒入1斤温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
7、面团醒一会儿，再次揉光，搓成长条，用手揪成等份的小剂子。
8、用手将小面剂子按扁，再用擀面杖擀成饺子皮。
9、饺子皮上放适量的饺子馅，把饺子包好。
5.牛肉豆角馅饺子的做法,牛肉豆角馅饺子的调制方法
1、材料：牛肉500g，豆角500g，香油适量，盐适，量生姜1块，大葱1根，胡椒粉适量，包子饺子调料适量，生抽3汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖3勺，清水适量。
2、大葱切段、生姜切片。
3、牛肉去掉筋膜切成小块。
4、豆角清洗干净，摘掉两头。
5、放入沸水中焯烫3分钟捞出控干。
6、然后切成沫。
7、牛肉和葱姜一同放入料理机分次打成肉糜。
8、牛肉馅和豆角一同放入容器中加入辅料所有顺时针搅拌。
9、分次加入清水，直至肉糜变得上劲就好了，只要香味出来咸淡就说明合适。
10、放入冰箱要盖保鲜膜。
