1.凉拌田螺的做法,芥末凉拌田螺的正宗做法
1、准备好所有的食材，将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎。
2、烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟。
3、捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出。
4、放入一大勺泡菜酱、一大勺辣椒面、二大勺醋、一大勺酱油、三大勺糖、姜丝蒜碎。
5、放入密封的保鲜盒中，冷藏过夜即可食用。
2.怎样炒田螺好吃炒田螺的做法,新兴炒田螺的家常做法
1、食材：田螺1斤、姜、葱、蒜适量、料酒、生抽适量。
2、将田螺浸泡2-3天，用刷子刷掉外面的青苔、泥土等，剪刀剪去尾部。
3、取来姜、蒜头、干红辣椒；姜切姜丝、蒜切蒜末、干红辣椒可以直接放。
4、将姜丝、干红辣椒、蒜头先下锅炒香，再下螺丝翻搅几下。
5、倒入半瓶的料酒和适量的生抽，再加入少量的水，将田螺覆盖。
6、一直煮，一直煮，煮到汤汁收汁即可；沸腾的时候翻搅几下；过程中要盖上锅盖煮。
7、待熟了之后，再加入适量的盐、味精调味，这道炒螺丝就完成了。
3.煮田螺的做法,五香水煮田螺做法
1、田螺洗净剪掉屁股，焯水。
2、热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味。
3、加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥。
4、放红烧酱油，鲜味露。
5、煮。
6、放金针菇。
7、淡的话就放点盐，出锅。
4.辣子田螺的做法,辣烧田螺的正宗做法
1、【主料】田螺500克；【调料】色拉油适量、食盐少许、酱油2汤匙、蒜3瓣、八角1个、花椒15粒、桂皮1块、干辣椒4个、料酒5汤匙、香油少许、红尖椒2个、小葱1根
2、准备：蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎；
3、已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，加入料酒浸泡30分钟；
4、锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟；
5、另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香；
6、闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟；
7、加入酱油，继续翻炒2分钟；
8、加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可。
5.田螺的做法技巧,田螺的正宗做法大全
可以做田螺蚌肉汤，具体做法如下：
1、主料：田螺500克。辅料：河蚌肉25克。调料：姜10克，盐4克，味精2克，香油25克，料酒15克。
2、田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；
3、河蚌肉洗净泥沙；
4、姜去皮切片；
5、锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及河蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；
6、最后放精盐、味精、香油调味即可。
