1.柴鸡是什么鸡,柴鸡价格多少钱一斤
1、柴鸡，也叫笨鸡，麻鸡。柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。饲养柴鸡的成本比较低廉，非常适合家庭养殖。
2、公鸡5个月出栏，平均体重为3.5斤左右后，母鸡为2.5斤左右；性成熟为5个月，5个月开产；年产蛋量为150～180枚，平均蛋重40～45克，蛋壳颜色多为白色、浅褐色；其蛋黄比例大且颜色发黄，蛋清黏稠，卵黄膜较厚，色泽鲜艳。
3、柴鸡肉质坚韧，腿纤细，似干柴，又常栖息于柴禾之上，故名柴鸡。
2.柴鸡和土鸡的区别是什么,土鸡和柴鸡哪个好
1、特性不同。柴鸡的特性：柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。土鸡的特性：具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。
2、形态特征不同。柴鸡的形态特征：外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。土鸡的形态特征：土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
3、养殖要求不同。柴鸡的养殖要求：养殖柴鸡不是任何林地都能养，应选择地势高燥、排水条件好，通风透光性良好，最好是林下间作牧草的林地，避免在经济林下养殖柴鸡。土鸡的养殖要求：当雏鸡运到后，尽快将它送进育雏室（冬季尤其必要）让其自由饮水。对经长途运输或天热时的雏鸡，饮水中加0.9%葡萄糖生理盐水或速补；
3.柴鸡的吃法,整个柴鸡怎么炖最好吃
1、主料：柴鸡1只、土豆4个。
2、辅料：姜4片、花椒5克、干辣椒3个、桂皮1段、八角1个、料酒5克、酱油5克、食盐5克、香菜1棵、朝天椒1个、植物油1汤匙。
3、热植物油爆香姜蒜、花椒、桂皮、八角和干辣椒，加入柴鸡块儿同炒，淋入料酒。
4、加入少许酱油，加入适量的清水没过鸡块儿。
5、盖上盖大火煮开中火炖半小时。
6、加入土豆块儿，加入盐再接着炖十分钟，起锅前加入香菜和辣椒即可。
4.柴鸡养殖方法,柴鸡养殖技术与方法
1、鸡舍建设，鸡舍要分为两部分，外放养场合内饲养场。一般来说外放养场一般都是圈起一大片地，里面多是各种杂草，让柴鸡日常自主进食，以保证其野性和肉鲜嫩性。内鸡舍一般要细致点，首先分层要避免上层的鸡粪低落至下层，其次雏鸡时需要垫放杂草保温，每2天清理一次。内鸡舍尤其要注意通风和卫生清理，避免诱发病害。
2、雏鸡管理，雏鸡对于温度是最敏感和脆弱的，一不小心就会死亡。雏鸡最适合的温度在30℃上下，再低会容易导致批量死亡。鸡舍育养雏鸡时一定要提前消毒，最好能将各处喷洒到，随后再干燥的晾3-4天。饲养的地方一定要长期处于可见状态便于雏鸡进食和进水。一般灯光明亮保持在12个小时的明亮，6个小时的昏暗，6个小时的黑暗。这时候的饲料一定要用精饲料，保证其高营养。这样更给雏鸡提供最好的生活休眠状态，有利于健康成长。
3、成年鸡管理，柴鸡一般成年后主要靠放养为主，日程配合饲料喂养，一般每天放置10个小时左右，随季节而变化，冬季短一些。在外放养场时为了保持柴鸡的活力每天可以不定时的驱赶，保持其紧绷的状态，更有利于肉质的提升。如果有用于产蛋的母鸡，需要单独进行饲养，日常饲料可以多喂养一些葛根草、水稻外壳粉等有助于增加鸡蛋产量的草料。
4、注意事项，一旦发现比较萎靡的柴鸡，需要及时隔离，避免影响更多的柴鸡。正常是要及时打疫苗，鸡类算是抵抗力比较差的家禽了，一般需要两次以上。晚上一定要保持鸡舍的安静，黑暗中的声响最容易使柴鸡受刺激惊吓，这样的情况菜鸡会乱跑或者相互挤靠，从而导致一些柴鸡受到伤害甚至死亡。
5.柴鸡的做法,炖柴鸡的家常做法
【食材】柴鸡半只，葱姜蒜适量，大料2个，花椒少许，生抽2茶匙，干辣椒3个，白糖一茶匙，料酒一茶匙，盐一茶匙，青椒1个。
1、将小柴鸡切两半，然后切成小块。
2、柴鸡不要焯水，用热水洗一下鸡块就可以了，控干水分备用。
3、锅里加入适量的底油，放入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。
4、倒入鸡块翻炒均匀，倒入料酒。
5、倒入适量的白糖提鲜。
6、倒入生抽继续翻炒，翻炒入味。
7、倒入半碗纯净水，将鸡块炖8分钟。
8、等锅里的汤汁变浓稠后，加入适量的盐。
9、出锅前放入切好的青椒块，翻炒均匀。
