1.千叶纹蛋卷的做法,千叶纹蛋卷的做法大全
1、把低筋面粉、香草粉泡打粉混匀过筛备用。
2、把鸡蛋打入无油无水的盆里加入砂糖，隔水（50度热水）高速搅打3分钟后改中速，泡沫稳定后改低速。
3、蛋液逐渐黏稠，提起刀头有明显纹路，不易消失。加入过筛粉类，低速2圈、中速20圈。
4、分几次加入混匀的色拉油和牛奶，面糊更加滋润。用一个小碗盛出两勺蛋糕糊，加入少量可可粉拌匀成为深色面糊。
5、把蛋糕糊倒入烤盘震出气泡，把深色面糊装入裱花袋在白色面糊上挤出条纹，用牙签在条纹上面往返挑画。
6、用牙签在条纹上面往返挑画，面糊表层出现了千叶纹花样。迅速放入烤箱180度15分钟。
7、蛋糕从烤盘中取出，还不太凉的时候比较好操作。
8、在没有花纹的一面涂抹奶油或者果酱。
9、从一侧向另一侧卷起来，需要冷藏固定几个小时。
10、取出切片就完成了。
2.千叶文蛋卷做法图解,蛋卷的正宗做法大全
1、黄油和牛奶放到小锅里，加热融化，温度至65度C，将过筛后的面粉加入，拌匀成面糊。
2、将C中的材料分次加入面糊，拌匀成蛋黄糊。
3、蛋白加入砂糖，打发至9分发，蛋白尖拉起，尖头向下略弯。
4、将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊，取出2-3大勺备用；将蛋糕糊倒入烤盘，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面（烤盘底事先铺上油纸）。
5、1/2小勺可可粉加入到取出的2-3大勺蛋糕糊里拌匀，装入裱花袋，将袋子剪一个小口，在烤盘里的蛋糕糊表面上挤上横线条，再用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上，间隔来回划过即可呈现出千叶纹。
6、烤箱预热175度，烤箱中层 22分钟左右，出炉，稍凉，用塑料刮板在烤盘四周划拉一圈，将蛋糕脱模，揭去油纸，在需要卷在里面那一面抹上果酱，在用一张干净的油纸卷起蛋糕定型几分钟后切段即可。
3.千叶纹蛋糕卷的做法,千叶纹蛋糕卷步骤
1、主料:
蛋黄4个、水45克、白糖20克、低筋粉80克。
2、辅料:
色拉油45克、蛋清4个、白糖10克、可可粉一大匙、淡奶油100克。
3、做法步骤：
（1）分离蛋清和蛋黄，将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀。
（2）加入色拉油后继续搅匀。
（3）加入水同样搅拌均匀，然后筛入低粉。
（4）用橡皮刮刀翻拌均匀。
（5）将蛋清放入无油无水的盆里。
（6）分次加入白糖将蛋清打发至硬性发泡。
（7）取1/3蛋清糊放入蛋黄里面。
（8）翻拌均匀。
（9）再重新倒回蛋清盆中。
（10）翻拌均匀。
（11）取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉搅拌均匀，后装到裱花袋中，将蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中把表面尽量刮平，然后用可可糊在蛋糕糊表面划横线。
（12）然后再用牙签垂直画线就出来花纹了。
（13）放入烤箱烤制130度22分钟136度8分钟。
（14）稍微放凉后倒扣到另一张油纸上面，将底部的油纸撕掉。
（15）将淡奶油加入白糖后打发至出纹路后涂抹到没有花纹的蛋糕表面。
（16）卷起来。
4.千叶豆腐的家常做法,千叶豆腐为什么要焯水
主料：千页豆腐200g。辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱5g，料酒1/2勺。
具体步骤如下：
1、取出适量千页豆腐，切成厚片。
2、葱切成碎末。
3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。
4、抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟。
5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底。
6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油。
8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可。
5.红烧千叶豆腐的做法,豆腐渣做千叶豆腐
1、提前将千叶豆腐解冻，洗干净装盘备用。
2、把提前焯水过的五花肉切片，不要肉皮。芹菜和红尖椒洗净，芹菜切丁，红尖椒切小段备用。
3、烧热锅多放点油，把五花肉放入锅里炸出油来。
4、把五花肉炸出油后，移到一边上，放入千叶豆腐用小火煎一下。
5、把千叶豆腐稍为煎一下后，将红尖椒放入锅里爆香。
6、红尖椒炒出香味后，放入1勺豆瓣酱翻炒几下。
7、加入1大碗清水，放入少许盐、老抽用大火烧8分左右。
8、待千叶豆腐的锅里还有一些汤汁时，放入芹菜丁烧一分钟，关火。
9、千叶豆腐就烧好了，装盘。
