1.土豆馅饼的家常做法,土豆馅饼最正宗的吃法
1、提前发好面！土豆擦丝，胡萝卜是中午多出来的一小节，发挥创意加了进去，看个人喜好，下锅炒至变软，加盐和黑椒粉拌匀
2、盛出晾晾
3、这是加了自制辣椒油的，因为家里有人无辣不欢
4、发好的面揉好切小剂子，像包包子那样擀成中间厚四周薄的皮，包起来
5、翻过来用手掌压成饼状，压薄一点好熟
6、平底锅烧热，一点点油，中小火烙，盖上盖，过几分钟翻面烙，重复至熟
2.土豆肉馅饼的做法,土豆肉馅饼正宗做法
1、准备食材：土豆 2个，猪肉 150g，西葫芦 1个，淀粉 100g，盐 5g，生抽 5g，蚝油 5g，葱 20g，姜末 1g，食用油 10g，鸡蛋 1个。
2、肉馅加入适量料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉调匀。
3、西葫芦磨成细丝攥干水分。取一个大碗放入调好的肉馅加入葱花，姜末，西葫芦加入食用油拌匀。
4、蒸熟的土豆趁热压成土豆泥。土豆泥里加入一个鸡蛋搅匀。加入适量玉米淀粉。揉成面团。
5、把土豆面团5-6个面剂，取一个小面剂手心里涂点食用油放面团拍成饼装包上肉馅。
6、包好的馅饼放在案板上不用饧发直接下锅煎。平底锅倒入适量油烧至微热放入馅饼胚。
7、小火不断翻面煎至两面金黄酥脆即可出锅。
3.土豆粒馅饼的做法和步骤,发面土豆丝馅饼的做法
1、土豆蒸熟捣成泥，加入淀粉搓成颗粒状。加少许沸水，揉成光滑面团。瘦肉剁细，芹菜，香菇，葱姜等切成末，加入鸡蛋，盐，香油拌匀搅打上劲做成馅料。
2、取土豆面团捏成包子一样的皮，包上肉馅，拍上熟芝麻做成生胚。
3、平底锅刷油，放上土豆饼生胚，小火煎至两面金黄即可。
4、注：馅料根据自家喜好添加。煎饼中途盖上锅盖焖一会口感更好。
4.土豆馅饼做法步骤,土豆馅饼最正宗的吃法
1、食材：
猪肉馅、土豆、鸡蛋、面粉。
2、做法：
（1）土豆切片蒸熟。
（2）猪肉炖成馅子，加入葱花，盐调均匀。
（3）土豆片压成泥状，与肉馅搅拌均匀。
（4）打入鸡蛋，加上些许面粉。
（5）搅拌均匀后，做成小饼，拍饼时可以在手上蘸点油，以免粘手。
（6）底锅倒入植物油，小火慢煎。
（7）成功。软糯香香啊。熬一锅小米粥。
5.馅饼的做法大全家常做法,老回民教你做牛肉馅饼
1、猪肉洋葱馅饼。
用料：
面粉200g、温水100g、猪后腿肉150g、紫洋葱半个（100克）、盐1克、黄豆酱30克。
做法：
（1）在面粉中加入一点点盐搅拌均匀。
（2）少量多次加入温水，将面粉搅拌成雪花状。
（3）揉成光滑面团后盖保鲜膜醒15-20分钟。如果没时间也可以直接进入下面步骤进行操作。
（4）猪后腿肉剁碎成肉糜。
（5）洋葱切小块。
（6）在肉糜中加入适量的黄豆酱。
（7）搅拌均匀，顺一个方向搅上劲儿。
（8）加入洋葱。
（9）继续搅拌均匀，还是要顺着刚才搅拌肉糜的方向搅拌。
（10）醒好的面再揉一下。
（11）切分成大小合适的面剂，按扁，擀成中间略厚，边沿薄的面皮。
（12）在面皮中间填上馅料。
（13）用包包子的手法捏折，提折封口。
（14）将封口朝下，按扁。
（15）平底锅预热一下，放入馅饼生坯。可用手轻轻按压边沿。喜欢用油煎的朋友们，可以在锅里先放油，油热后下生坯。
（16）中小火烙至饼坯一面金黄微焦时翻面。
（17）继续中小火，烙至两面都金黄微焦，饼内充气鼓起即是熟了。
（18）出锅装盘上桌。
2、韭菜鸡蛋烙饼。
用料：
中筋面粉500克、开水280g、鸡蛋4个、韭菜一大把、虾皮20g、十三香适量、蚝油适量、盐适量、植物油适量。
做法：
（1）韭菜洗净切碎，虾皮切大粗粒，两者混合。
（2）鸡蛋煎成大块蛋碎。
（3）韭菜虾皮中调入适量植物油、十三香、蚝油、盐，拌匀。
（4）放入鸡蛋碎拌匀。尝一下咸淡。
（5）用筷子边搅拌面粉边倒入开水，成絮状后揉成光滑的面团。
（6）分成等量的剂子。
（7）取一个剂子擀成圆饼皮。
（8）包入韭菜鸡蛋馅，像包包子的手法包住馅，收口捏紧朝下，用手按压成大圆饼。
（9）平底不粘锅倒入少许植物油，放入圆饼胚，盖盖子小火烙至金黄后翻面，倒入半碗水再盖盖子继续烙至水干饼熟即可出锅。
3、韭菜鸡蛋馅饼。
用料：
面粉300克、清水165克、韭菜150克、鸡蛋两个、虾干6个、香油适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量。
做法：
（1）面粉加清水揉面光滑面团后覆保鲜膜醒二十分钟。
（2）炒锅内放适量食用油，倒入鸡蛋液，煎好后用锅铲捣碎。
（3）虾干提前用清水浸泡十分钟。
（4）韭菜切碎，先用香油拌匀。
（5）加入切碎的虾干和捣碎的鸡蛋，与韭菜一同拌匀。可适量加点五香粉，这个依据个人口味选择。制作之前再加入盐和鸡精，以免韭菜出水。
（6）将醒好的面团搓长。
（7）分割成六个剂子。
（8）取一个按扁。
（9）加入足量的韭菜馅，一定要尽可能地加，做出来的馅饼才饱满、漂亮。
（10）包成包子的模样。
（11）收口朝下轻轻按扁，再用擀面杖轻轻擀成饼状，注意手法轻柔。
（12）平底锅入少许油，加至五成热时放入馅饼，同时用刷子在朝上的那一面刷上一层油，保持小火，煎至一面微面时，翻一面再煎。两面都微黄后即可食用。保持小火，保持小火，保持小火，重要的事情说三遍，否则容易糊面，而且内馅不熟。
