1.渐变慕斯家常做法,渐变慕斯的做法视频
1、首先先烤蛋糕底，3个蛋黄加入10克糖、油和牛奶搅拌好；然后筛入红曲粉和低筋面粉拌匀待用；
2、蛋白中加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡状态分三次加入剩下的糖，然后到到硬性发泡；取1/3蛋白霜到红曲面糊中拌匀；
3、然后将剩下的蛋白霜继续加入搅拌顺滑；倒入烤盘中刮平，并且提起烤盘将大气泡震出；放入预热好的空气烤箱，175度15分钟左右；
4、取出放温，用慕斯圈切出同样形状的蛋糕做慕斯底；奶油奶酪、糖和牛奶隔热水加热，然后加入事先泡过冷水的吉利丁片搅拌好放温备用；
5、奶油另外加入20克糖打到有纹路但仍然流动的状态；将牛奶奶酪缓缓倒入淡奶油中；全部都搅拌顺滑了备用；
6、取5个小碗，按照比例：1小勺红曲粉+60慕斯糊3/4勺+801/2勺+1001/4小勺+100，120原色慕斯糊分别备好（各个小碗中的红曲粉要事先加入2小勺水搅拌）；
7、然后按照先浅色后深色的顺序，将原色慕斯糊先覆盖到蛋糕体上；
8、然后将最浅色的慕斯糊沿着中心位置缓缓倒入；最中心位置是颜色最深的慕斯糊，最后成品放入冰箱冷藏4个小时以后即可；
9、最后成品只要用电吹风沿四周吹下就能轻松脱模食用了。
2.渐变慕斯滴落蛋糕怎么做,渐变慕斯蛋糕做法6寸配方
1、全麦饼干碎40g，黄油12g，蛋黄1个，玉米淀粉10g，牛奶150ml，香草精2g，白糖35g，吉利丁粉4g，冷水20g，黄油10g，淡奶油200ml，覆盆子1个，蓝莓1个，树莓1个，薄荷叶5片，蓝莓果酱5g，草莓果酱15g，覆盆子果酱15g。
2、全麦饼干碎和融化的黄油混合，搅拌均匀。
3、倒入模具中，压实。
4、蛋黄打散，加入玉米淀粉，搅拌均匀。
5、加入牛奶、香草精和白糖，搅拌均匀，小火，煮沸。
6、吉利丁粉和冷水混合，搅拌均匀。
7、倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
8、倒入锅内，小火，熬至浓稠。
9、倒入黄油，搅拌均匀。
10、加入淡奶油，搅拌均匀。
11、分成三份。
12、分别加入蓝莓果酱、 草莓果酱和覆盆子果酱，搅拌均匀。
13、依次倒入模具中，放入冰箱中，冷冻15分钟。
14、取出，脱模，淋上奶油。
15、放上覆盆子、蓝莓和树莓。
16、再放上薄荷叶。
3.慕斯盒子家常做法,6寸可可慕斯的做法
1、 奥利奥饼干碎碾碎，加入黄油拌匀，放入盒子中 稍压实即可。将吉利丁片放入冷水中泡软。
2、【提拉米苏】细糖和蛋黄打发（备用）。芝士和牛奶隔水加热拌均至无颗粒状态。
3、搅拌好的芝士面糊加入泡软的吉利丁片搅至吉利丁融化，加入打发好的蛋黄和咖啡酒搅匀。
4、面糊过筛，防止有芝士颗粒。
5、 淡奶油打至7成，分3次加入芝士面糊中拌匀。
6、 将拌匀的芝士面糊倒入铺好饼干底的饼干盒中。还可以直接倒入饼干盒中。放入冰箱冷冻1小时左右。
7、【草莓冻芝士】奶油奶酪隔水化软打至无颗粒状态。
8、 牛奶与细糖加热至糖溶解，凉至手温时，加入吉利丁搅拌匀，再加入软化的奶油奶酪搅拌均匀。
9、草莓果酱与柠檬汁混合加入奶油奶酪面糊中拌匀。淡奶油打至6成发，分3次加入草莓芝士面糊中搅拌均匀即可。
10、将拌匀的草莓芝士糊倒入铺好饼干底或冷冻芝士层的饼干盒中。放入冰箱冷冻1小时左右。
11、用水果简单装饰一下，就美美的啦！天气渐暖，慕斯盒子送人或是自带都非常方便。
4.家常慕斯做法,慕斯配方
1、材料：消化饼干或者奥利奥,黄油,淡奶油,芒果,吉利丁粉,吉利丁片,黄桃、草莓等水果,糖粉,打蛋盆,电动搅拌器,冰箱,擀面杖,保鲜袋,锅碗瓢盆适量。
2、消化饼干或奥利奥，压碎。
3、黄油融60g。
4、倒入模具，加入另一半黄油，搅拌混合，压实！然后放入冰箱冷藏一下。
5、两种芒果。小的那种更甜，但不好切丁，就做成芒果泥。
6、芒果泥里加入淡奶油。
7、轻轻倒上融好的吉利丁粉，我用黄桃罐头的糖水融的，甜甜的黄桃味。然后冰箱冷藏即可。
5.纸杯慕斯家常做法,原味慕斯配方
1、准备消化饼干。
2、将饼干捣碎。
3、黄油融化后，倒入饼干屑中。
4、搅拌均匀。
5、填入纸杯中，轻轻压平整，放冰箱冷藏。
6、吉利丁片冷水泡软。
7、牛奶、40g糖粉、6g大麦若叶青汁粉一起放锅内。
8、边加热边搅拌至混合溶解在一起，离火。
9、放入沥干水分的吉利丁片，趁着温热将其溶解其中。
10、搅拌均匀。
11、淡奶油中加入30g糖粉。
12、打至6成发。
13、倒入一半淡奶油，搅拌均匀。
14、再将另一半淡奶油倒入。
15、搅拌均匀。
16、倒入纸杯中，放冰箱冷藏2小时。
17、冰箱里取出后，挤上喜欢的奶油霜。
18、表面撒些麦青粉和银珠，随自己喜欢装饰即可。
