1.山药怎样去皮后做山药蒸肉,蒸细山药怎么去皮小窍门
1、将一根山药放入塑料袋的袋底，将刨刀放在袋口处。
2、抓袋口，在鼓起的塑料袋中给山药去皮，最后将山药撸出即可。
3、将山药切成厚片，之后放在冷水中浸泡。
4、将姜块切成簿片，将桂皮和八角洗去浮土并擦干以备用，之后将五花肉洗干净并擦干水分，之后将五花肉放入锅中，加姜片、桂皮、八角，倒入1杯料酒、3勺老抽酱油、1茶匙盐、1勺糖，以及适量水没过肉，以中火煮开后，转小火炖40分钟后，将肉捞出，炖肉的汁不要倒掉。
5、将肉放凉后切成大约0.5厘米的厚片，然后取一只大碗，把一多半的肉片垫在碗底直至碗的1/2处，之后将山药放在肉片的上面。
6、把生抽酱油和卤肉的汤倒入碗中，使肉汤与山药基本持平为佳，将剩下的肉片平铺在山药上面，直接把碗放入已经烧开的蒸锅中用大火蒸至山药软。
7、取出一个盘子，将盘子盖到碗口上，连着碗和盘子一起迅速翻转过来，这样山药蒸肉就做好了。
2.山药粉蒸肉如何做,山药粉蒸肉图解
1、五花肉300克、米粉100克、铁棍山药100克、料酒20毫升、香油20毫升、蚝油20克、姜蒜20克、盐2克。
2、做法：五花肉洗净切片。
3、将肉放入碗中，加姜蒜盐、料酒、香油和蚝油拌匀腌制半小时。
4、铁棍山药去上切段备用。
5、腌好的肉中加入自制米粉。
6、充分拌匀将山药放入碗底。
7、将拌好的肉放入山药上，将碗放入高压锅。
8、上锅蒸二十分钟到保温状态别揭盖再焖半小时后取出洒入葱花即可。
3.山药怎么去皮,山药太细怎么去皮
1、山药不要沾手,用纸巾捏着直接放入钢锅内加水煮。
2、先用大火烧沸,再用文火煮,煮上个30~40分钟。也可以用器皿蒸把它蒸熟。
3、用筷子试一下,山药软了就熟透了,这时候就可以关火了。
4、用筷子夹起来放到盘子里,冷凉。
5、这时候皮就很好削了,用削皮器削干净。
4.山药去皮方法,山药三种人不能吃
1、山药买回来不要沾手，用纸巾捏着直接放入钢锅内加水煮。
2、先用大火烧沸，再用文火煮，煮上个30~40分钟。也可以用器皿蒸把它蒸熟。
3、用筷子试一下，山药软了就熟透了，这时候就可以关火了。
4、用筷子夹起来放到盘子里，冷凉。
5、这时候皮就很好削了，用削皮器削干净。
6、山药一般配蓝莓酱比较好吃、可口。
7、没有蓝莓酱也可以配蜂蜜，营养吸收好。
5.细山药怎么去皮,山药带皮蒸还是去皮蒸
1、山药买回来不要沾手，用纸巾捏着直接放入钢锅内加水煮。
2、先用大火烧沸，再用文火煮，煮上个30~40分钟。也可以用器皿蒸把它蒸熟。
3、用筷子试一下，山药软了就熟透了，这时候就可以关火了。
4、用筷子夹起来放到盘子里，冷凉。
5、这时候皮就很好削了，用削皮器削干净。
6、山药一般配蓝莓酱比较好吃、可口。
7、没有蓝莓酱也可以配蜂蜜，营养吸收好。
8、注意事项：不要用手去摸带皮的山药，山药煮熟后皮会很好剥，摸了手也不会痒。
