1.青柠蒸鲈鱼家常做法,泰式青柠蒸鲈鱼图解
1、鲈鱼洗净，两面各划上几刀方便入味，两面各抹上一点盐，盘底铺上干香茅，鱼上面也码上干香茅。
2、锅内水烧开，鲈鱼放入锅内隔水蒸15分钟。
3、趁着蒸鱼的时间来准备辅料，小米椒切碎放入小碗中，小青柠切三片留用，剩下的1个半挤出柠檬汁加入小碗中，加入1小勺鱼露，1小勺白砂糖。
4、鱼蒸15分钟后先别出锅，把放浇汁的小碗放入蒸锅一起再蒸3分钟。
5、把蒸好的浇汁浇在鱼上，把事先切好的小青柠片放上做装饰。
2.青柠挞的家常做法,柠檬心挞的正宗做法
1、主料：挞皮、低筋面粉150克、黄油100克、水25克、细砂糖3克、蛋黄6克、盐1.5克。
2、辅料：青柠馅全蛋1个、淡奶油100毫升、糖粉55克、青柠1个。
3、蛋黄和水搅打均匀，再加入细砂糖和盐搅打均匀后放冰箱冷藏；
4、黄油室温软化；
5、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉状态；
6、面团中加入冷藏的蛋液，揉成光滑的面团后用保鲜袋包裹住，放冰箱冷藏5个小时以上；
7、取出挞皮，放在油纸中间，用擀面杖擀成长方形；
8、把面团铺在蛋挞模里，使挞皮贴合模具，除去多余的挞皮，用叉子或牙签在挞皮上叉些小孔，放进烤箱中180°C上下火烤20分钟；
9、准备内馅材料；
10、用刨刀刮出青柠皮屑，取柠檬汁，和全蛋、淡奶油混合均匀，过筛2遍，青柠馅就做好了；
11、将青柠馅倒入烤好放凉的挞皮中里；
12、重新放入烤箱中层，160°C上下火烤30分钟，直到派馅凝固即可。
3.家常鲈鱼的家常做法,鲈鱼的家常做法大全图片
1、【原料】鲈鱼（1条，700克）、精盐（适量）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。
2、【制作过程】
（1）将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
（2）再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
4.清蒸鲈鱼家常做法,清蒸鲈鱼的10种做法
1、鲈鱼1条、豉油(50毫升、料酒(2茶匙、蚝油(2茶匙、葱段、姜片(5克、柠檬(1个、盐、油(适量 豆豉（少许）。
2、做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
5.鲈鱼的家常做法,家常鲈鱼最好的做法
1、鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。
2、制作过程：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
