1.东北烧烤腌肉配方,正宗东北烧烤绝密配方
1、十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
2、将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
2.烧烤腌肉料配方,烧烤32种香料配方
1、配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
2、配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。
将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。
3.东北烧烤配方,东北烧烤油秘制酱配方
1、A料配方：味粉5斤，鲜味宝2斤，黑、白胡椒粉各2两，五香粉15克，拌匀即可。
2、B料配方：腐乳10克，韭菜花10克，香油10克，通化红葡萄酒20克，沙姜粉20克，五香粉15克，财神蚝油10克，大蒜末20克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，葱姜末各20克，拌匀即可。
3、C料配方：酱油320克，水150克，花椒15克，八角10克，葱、姜各20克，上火烧开，晾凉，浸泡三四个小时以后去渣取汁即可。
4、D料配方：天津蒜茸辣酱5袋，啤酒200克，味精20克，调匀即可。
5、E料配方：味精10斤，鲜味宝2袋，五香粉30克，沙姜粉30克，花椒面15克，八角粉10克，乙基麦芽酚250克，松肉粉15克，嫩肉粉15克，拌匀即可。
4.烧烤腌肉,3万元烧烤绝密配方
1、食材：羊肉，嫩肉粉，烤肉料，酱油，盐，味精各适量。
2、将羊肉切成小块放入碗中，加入3克的嫩肉粉，10克烤肉香料。
3、然后加入5克酱油，适量的盐和味精，加入7克的水搬拌匀。
4、腌10到15分钟即可。
5.烧烤腌肉的配料,烧烤腌肉配料表
1、材料：五花肉300g、洋葱半只、青椒一个、盐半勺、胡椒粉10g、生抽2勺、辣椒油3勺、耗油2勺、孜然粉10g、姜10片、大蒜5瓣、生菜适量。
2、洋葱切片，红椒切片，放旁边待用。
3、五花肉切小块，放入盆中。
4、盆中放入准备好的盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，姜蒜末，用手抓匀。
5、放入洋葱和红椒拌匀，腌制3小时。
6、3小时后用准备好的牙签把肉和洋葱红椒串好。
7、烤箱预热10分钟。上下管都调到200度。
8、将做好的肉串放在烤网上。
9、然后放入烤箱，下面用锡纸接油。
10、上下调到200度，烤10分钟。
11、10分钟后拿出放在生菜上，烤肉就完成了。
