焖排骨的做法最正宗的做法(焖排骨的家常做法)

焖排骨的做法最正宗的做法(焖排骨的家常做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-25 09:05:01

焖排骨的做法最正宗的做法,焖排骨的家常做法

  • 1. 焖排骨的家常做法,焖排骨的做法最正宗的做法
  • 2. 酱焖排骨的家常做法,排骨酱焖排骨最好吃的做法
  • 3. 姬松茸焖排骨的家常做法,姬松茸炖排骨的正宗做法
  • 4. 排骨焖面的家常做法,排骨焖面的正宗做法
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  • 1.焖排骨的家常做法,焖排骨的做法最正宗的做法

    1、食材:排骨 一盆、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、葱姜蒜花椒、干辣椒、冰糖

    2、锅中放如冷水,将排骨倒入锅中,大火烧开,加入料酒,捞出洗净备用。

    3、将冰糖、适量冷水倒入锅中,熬出汁,熬出糖色。

    4、将焯水的排骨倒入锅中,一勺生抽、一勺老抽,翻炒上色。

    5、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒,加入清水。

    6、加入盐、鸡精、白糖调口,大火烧开。

    7、盖上盖,小火40分钟,收汁,啥上香菜出锅。

    2.酱焖排骨的家常做法,排骨酱焖排骨最好吃的做法

    1、材料:排骨、土豆、豆瓣酱、白糖、姜、葱。

    2、排骨砍长一点的段,和姜片一起冷水下锅焯血水。

    3、然后过清水洗净沥干,加入姜末和料酒拌匀备用。

    4、土豆去皮切适量大小块。

    5、锅里放多一点油,下土豆煎香表面,盛起备用;锅里续下一点油,下排骨煎香一下两面。

    6、然后下一勺豆瓣酱;和排骨炒匀一下出香味。

    7、然后加入适量的水焖煮;焖约20分钟至排骨是自己喜欢吃的程度,加入土豆。

    8、续焖至土豆软,加入一点白糖调味,中和一下不豆瓣酱的咸味;最后大火收汁,下葱花即可!

    3.姬松茸焖排骨的家常做法,姬松茸炖排骨的正宗做法

    1、姬松茸浸泡半小时。

    2、洗净备用。

    3、排骨浸泡半小时。

    4、冷水下锅焯水。

    5、洗净浮末备用。

    6、葱姜洗净切块,取卤肉料放一起。

    7、热锅冷油。

    8、油热放食盐。

    9、放冰糖炒至融化。

    10、放排骨翻炒。

    11、放葱姜等炒匀。

    12、放老表。

    13、炒均匀。

    14、放生抽。

    15、炒匀放菌子,炒匀。

    16、放清水。

    17、盖锅盖大火煮开,中小火炖煮40分钟即可。

    4.排骨焖面的家常做法,排骨焖面的正宗做法

    1、原料准备:排骨,豆角,土豆各250g,胡萝卜半根,面条250g,肥肉30g。

    2、面条加少量食用油拌匀,为了避免焖完坨在一起。

    3、排骨冷水下锅加姜片和两大勺料酒煮开后再煮5分钟,撇去浮沫,捞出排骨。

    4、热油下锅入肥肉,煸到肥肉变焦色捞出,然后放入豆角煸炒5分钟至有点发蔫,捞出豆角。

    5、用炒豆角剩下的底油,加入葱姜蒜,八角和香叶2颗,花椒1茶匙(15粒左右),冰糖20g炒融化,入排骨炒到上色。

    6、加生抽和蚝油各1大勺,老抽半大勺,加入没过排骨的热水大火烧开转小火炖15分钟。(花椒一定要放的,如果不喜欢不小心吃到花椒,可以用花椒加开水泡成花椒水加到里面)。

    7、然后放入切块的土豆,胡萝卜,豆角,加入盐,再小火焖煮15分钟。

    8、放入面条,铺在上面,再焖10分钟,拌匀就可以开吃了。

    5.焖排骨的做法,电压力锅焖排骨的做法

    1、主料:排骨、土豆。

    2、辅料:冰糖,盐,老抽,生抽,葱姜蒜,八角,草果,花椒,红干椒等。

    3、锅中倒水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,冲净血沫,沥干水分。

    4、锅中倒油,小火加热,放入一小把冰糖,小火化开冰糖至浅棕色时,倒入排骨,翻炒均匀上色。

    5、将排骨稍推开,留出锅底,爆香葱段、姜片、八角、草果、花椒,然后和排骨一起翻炒。

    6、倒入料酒翻炒,再倒入少许老抽、生抽,翻炒至颜色充分均匀。

    7、倒入足量的水(最好是热水),大火烧开后,转小火炖半个小时。

    8、去除浮沫和浮油,捞出八角、草果、花椒,调入盐,继续炖20分钟。

    9、土豆去皮,洗净,切小滚刀块,一瓣大蒜拍碎,切末,红干椒擦拭干净,掰碎,一起放入锅里,继续炖20分钟至土豆熟烂,收汁。

    10、撒入香菜,少许味精,炒匀出锅。

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