1.蒜蓉作法,蒜蓉做法配方图
1、大蒜〔想做多少就多少〕 剥去皮。 一次可以多制作一些。我这次是做了500g 做少了！
2、纯的亚麻籽油，俺们这边叫胡麻油。咱家里不缺的就是这个。 以前是一直用胡麻油做蒜蓉。 这次我试了意大利的克鲁托橄榄油〔要初榨的〕 做成的味道和胡麻油差不多，只是克鲁托比胡麻油太贵族了，哈哈！
3、把大蒜 全部切碎、用擀面杖捣碎、绞碎机打碎、总之弄成蒜泥或者碎末都行！
4、把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。
5、把胡麻油或者橄榄油 取两小勺，浇在蒜泥上。 1斤蒜 两小勺，足够了！ 除了加胡麻油或橄榄油，其它啥也不要加, 尤其不要加盐,那样会破坏掉自然生成的蒜素〔最下面我会说说蒜素的强大功效〕
6、用勺子搅拌匀，就做好了！ 做法很简单吧，这味道可不简单！
7、装小瓶，拧紧盖子，可放冰箱或者常温阴凉处。 两三天后，打开盖，尝一尝，那味道特香！
8、拌面条、做凉菜、吃饺子、蘸包子、夹面包， 平时想咋吃，就咋地吃！
2.豇豆扣肉作法,豇豆扣肉的正宗做法
1、主料：干豇豆一大把，五花肉300克，辅料：老抽少许，酱油适量，生抽少许，料酒1勺，盐适量，白糖1小勺，八角2个，桂皮1块，香叶3片，大葱1根，姜1块，大蒜1头。
2、干豇豆扣肉的做法：干豇豆一大把；带皮五花肉一块，刮掉表皮上的小细毛毛，清洗干净；
3、干豇豆用温水泡软；五花肉同葱段、姜片同入凉水锅中，大火煮开后转中火煮15分钟；煮好的五花肉晾至温热时，用毛刷蘸老抽在肉皮表面刷几遍，再用粗针或者牙签在肉皮上扎洞，再刷老抽，这样利于上色；
4、待表皮晾干后，炒锅中倒少许油，油温6成左右时，将肉皮这面炸成琥珀色，这时候多多少少还会崩油，所以可以小火盖盖子炸1分钟；将肉块翻面，煎一煎瘦肉这面，再倒入适量酱油、生抽、盐、少许白糖、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、大蒜瓣，热水，待水开后倒少许料酒；盖盖炖15分钟，然后将肉块捞出；
5、干豇豆清洗两遍后，用温水泡软；将泡软的干豇豆放入肉汤中，再根据口味撒盐、倒酱油，盖盖子炖一会儿；
6、肉块切成薄薄的大片；
7、取一个大碗，将肉片码放在碗底一圈，一片压一片，这样倒扣出来后就很有层次感了；再将吸了肉汤的干豇豆夹入碗中，葱段姜片蒜瓣也很好吃，将肉汤也一块倒入碗里；将剩下的肉片均匀地码放在表面；
8、大碗入蒸锅中蒸1小时左右，肉片酥烂，入口即化，豇豆吸足了肉汁和油脂，油润柔软；取一个大碗扣在小碗上，然后迅速倒扣，漂亮又好吃的干豇豆扣肉就闪亮登场了，表面撒点香葱末，漂亮又香气扑鼻。别犹豫了，赶紧也蒸一碗吧！
3.辣酱的作法,做辣酱的做法大全
1、食材：辣椒数斤剁碎、生抽半瓶、红糖少许、大蒜头1斤剁碎、食用油1斤、
2、做法：锅内倒油，油要多一点，下入辣椒油炸，一边炸一遍翻动以免糊掉。
3、大概翻炒10几分钟，水分就慢慢消失了。
4、再加入生抽半瓶，味道已经够了，不用加盐了。
5、倒入蒜蓉翻炒均匀，不停翻动把香味充分融合起来。
6、接着倒入适量红糖，加入红糖口味就会更丰富，口感层次甜辣分明。
7、多翻炒一下，把红糖完全炒化。
4.做法还是作法,做法与作法用法的区别
1、做法和作法的意思不同，做法:处理事情或制作物品的方法。作法:谓创制法律﹑典章等。施展法术。指弄手段。做样子。
2、区分“作”“做”用法的基本标准是“文”与“白”。“作”多用于具有书面语色彩的词语，特别是文言词语均用“作”，成语几乎全用“作”；“做”则多用于具有口语色彩的词语。这种情况与“作”出于文言，起源很早，而“做”出于北方白话，起源很晚有关。
5.红烧黄鳝作法,黄鳝红烧最正宗做法
红烧黄鳝做法如下。
1、将鳝鱼切段，葱切片，姜切片，蒜切碎。
2、在锅中倒油烧热，放入蒜、葱花、姜片炒香。
3、放入鳝鱼段进行翻炒，加入料酒、酱油、盐翻炒。
4、加水烧开转小火烧至鳝鱼酥烂，收汁装盘即可。
