芝士蒜香贝果(芝士贝果的做法)

芝士蒜香贝果(芝士贝果的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-25 23:16:01

芝士蒜香贝果,芝士贝果的做法

  • 1. 芝士贝果的做法,芝士蒜香贝果
  • 2. 芝士全麦贝果的做法,全麦贝果最好吃的做法
  • 3. 贝果的简单做法,贝果的做法大全图片
  • 4. 芝麻贝果的做法,芝麻贝果的正宗做法
  • 5. 百搭贝果的做法,贝果的做法大全图片
  • 1.芝士贝果的做法,芝士蒜香贝果

    1、贝果一分两半,拦腰横切开。切面向上,在上面撒随意点儿什么东西都成,只要自己喜欢,我放了芦笋,切片的鸡肉肠和一些芝士。

    2、放烤箱,用上火(Broil)的火力,烤至芝士融化成金黄色即可。

    2.芝士全麦贝果的做法,全麦贝果最好吃的做法

    1、称好黄油和面粉 并将各类粉类物混合;

    2、粉类混合物过筛,加入温水冲开的酵母,再加入适度的水,可将所有面粉搓成小块状即可,于是开始体力活,用力的揉面吧!

    3、将小面块揉成一大块的时候,加入完全液体化的黄油,再次进行体力劳动,将黄油完全揉进面中,稍微醒发一会儿,将其分成均等的小块,并用湿布盖好,醒发30-50mins;

    4、醒好后,拿出一小块,擀开,撒好芝士,卷起,将两脚包起来,塑造好贝果的形状,盖上保鲜膜开始醒发30分钟左右;醒发的差不多的时候,我们准备糖水,糖水煮沸后,将贝果放入锅中,正反面各约为15秒左右即可;煮好后,沥干多余的水;刚从糖水出来的时候,需要迅速撒上表面装饰,这个时候比较好粘上去;

    5、烤箱预热,上火170,下火15,预热10分钟;开始烤!上下火我的温度没变,先烤了15分钟,拿出来觉得颜色不太漂亮,于是乎又烤了15分钟,就可以出锅啦!烤箱请结合自家的烤箱做适度调整哦;

    6、前后两次对比,第一个15分钟已经有爆浆芝士了 哇!不过我觉得还是需要烤的稍微干一些才好。

    3.贝果的简单做法,贝果的做法大全图片

    1、将155g牛奶倒入面包机中。

    2、将300g高筋面粉、20g白砂糖、3g咸盐和4g酵母粉倒入面包机中,启动和面程序和面15分钟。

    3、14g黄油提前称量出来软化。

    4、15分钟后,将软化的黄油倒入面包机中,再次启动和面程序和面20分钟,揉至表面光滑。

    5、将揉好的面放入容器中常温发酵至2倍大。

    6、发酵好的面团分成六等份。将面团揉成圆形放15分钟中间醒发。

    7、将面团揉成椭圆形,然后卷起后揉成长条,封口处捏紧。

    8、将长条圈成圆形依次放在烘焙纸上进行二次发酵。

    9、二次发酵好后,锅中热水,倒入45g白砂糖。水沸腾后将面团依次放入糖水中,每面煮半分钟,然后捞出放在烤盘上。烤箱预热至180度。

    10、放入烤箱烤制20分钟即可。

    4.芝麻贝果的做法,芝麻贝果的正宗做法

    1、原料:A. 高粉 250g,即发干酵母 1/2t+1/4t,细砂糖 8g,盐 1t,冰水 140g。B. 黄油 5g,黑芝麻 1T。C. 煮贝果用糖水:砂糖 50g,水 1000g。

    2、A料全部混合→揉至光滑→加入软化黄油5g→揉至扩展阶段→加入黑芝麻1T→揉匀→分割成6等份→滚圆、松弛10分钟→擀开成椭圆形。

    3、翻面后将其较长边两端各向内折1/3→再将面团对折,压紧接口处→搓成20cm左右的长条→用擀面杖将一端擀薄。

    4、使面团首尾相接成环形→用擀薄的一段包住另一端,捏紧接口处→发酵至1.5倍左右。

    5、砂糖50g+水1000g→煮沸后转小火→放入发酵好的贝果,表面朝下→30秒后翻面,继续煮30秒→捞出后沥干水分→烤箱,200度,中下层,20分钟左右。

    5.百搭贝果的做法,贝果的做法大全图片

    1、高筋面粉250克,红心火龙果半个,糖8克,盐4克,糖水1000毫升。

    2、将火龙果去皮切块放进破壁机再加半杯水后打成汁,打好后过滤备用,高筋面粉、8克糖、盐和火龙果汁全部加进厨师机里中,先低速混合搅拌,再调高速揉至面团到可以出薄膜的状态即可。

    3、拿出面团揉圆后盖上保鲜膜松弛10-20分钟,松弛后平分成5份,再揉圆盖好保鲜膜松弛10分钟。

    4、将松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状,再反过来,横放,先把一边折下来,另一边包好,接合处捏紧。

    5、稍微搓均匀,盖保鲜膜松弛10分钟,松弛好以后,搓长25cm左右。

    6、接口处朝上,一头按压出扇形,另外一头卷好,包住,把接口处捏紧,一定要捏紧,否则影响外观。

    7、提起来转几个圈,再放到垫有油纸的烤盘上,送进烤箱30-40度发酵30分钟。

    8、锅中加入水和糖沸腾,然后转最小火,放入发酵好的贝果,先煮反面,再煮正面,每面各30秒钟,煮好后捞出。

    9、再次放在垫有油纸的烤盘上,放进预热好的烤箱,180度上下火烤20分钟,中途加盖锡纸,烤好后撒上糖粉就可以吃了!

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