1.水罗卜怎么淹,晒萝卜干怎么晒最好吃
1、把煮好的盐水放至冷却，萝卜洗净放阴凉处沥干水，如果萝卜太大要切成1/2或1/4（也可切成小片或丁粒的食用时久不用在切了）；
2、坛子洗净控干水分，再放入适量干辣椒、花椒、姜块、蒜、少量麦芽糖（也可放一小段削了皮的甘蔗），再加入盐水，用保鲜膜封口加盖放置24小时左右，最后放入备好的萝卜，封好口放置3--5天就可食用。
3、吃完后可多次加入备好的食材（胡萝卜，黄瓜，卷心菜，蕨菜等都可以）。特别注意不能沾油。
2.淹鸭蛋怎么淹好吃,鸭蛋怎样炒不腥还嫩
1、500克鸭蛋中倒入600克白酒，浸泡30分钟。
2、准备100克食用盐，将鸭蛋均匀裹上食用盐。
3、用纸巾包裹住鸭蛋。
4、再用白酒浸湿。
5、再裹上食用盐。
6、用保鲜膜包裹。
7、包裹好的鸭蛋放入容器中。
8、放置阴凉处。
9、淹制20天即可。
3.罗卜怎么做好吃,粉蒸白萝卜丝
1、白萝卜洗净用刮皮刀去皮，切成长丝，不要太细，尽量切长一点。
2、蒜瓣儿压一下切碎（不用很碎），香菜切段，备用。
3、锅中放一点油，花生油、玉米油等都行，放几粒花椒，炸香，取出花椒粒（不喜欢花椒味道的这里可以不加花椒）然后把切好的萝卜丝放入，加入一点盐、很少一点糖，翻炒。
4、因为萝卜丝切的比较长，用铲子不好翻炒，这里用长筷子比较方便。
5、翻炒至稍微出点水（萝卜丝不是很挺实的时候）加入蚝油。
6、没有蚝油就用生抽，再接着炒，然后看着差不多的时候，尝一尝萝卜的软硬度，这个应该是萝卜熟了，但口感是脆的（不要太软）觉得合适了，可以少加一点点醋（不喜欢醋的可以不加）
7、加入一点蒜末，稍微拌一下就可以了。
4.腌罗卜怎么做好吃,腌五香罗卜做法
1、将萝卜去除头部，削皮，将萝卜切成萝卜条，放入盆中加适量盐。
2、用手抓拌均匀腌制出水分，生姜切片，青红椒切段。
3、将准备好的调料倒入锅中，加入冰糖食盐将水烧至沸腾。
4、水烧开，关火放凉，凉开水倒入腌好的萝卜里，将萝卜倒出晾干水分。
5、把萝卜放入玻璃瓶，倒入切好的青红椒，放入调好的料汁，密封起来即可。
5.淹怎么读,这个字怎么读淹
1、淹：yān ㄧㄢˉ。《说文解字》：“淹，水。出越巂徼外，东入若水。从水、奄声。 ”。水所覆盖是淹之范式。
2、本义：浸没（mò）。如：淹水、淹没（mò）、淹灌。
3、衍义：引申指“滞、久留”。如：淹留、久淹、淹滞、淹月（滞留一月）。
