梅花蛋糕的做法和配方(梅花小鸡蛋糕的做法)

梅花蛋糕的做法和配方(梅花小鸡蛋糕的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-26 06:32:01

梅花蛋糕的做法和配方,梅花小鸡蛋糕的做法

  • 1. 梅花小鸡蛋糕的做法,梅花蛋糕的做法和配方
  • 2. 小鸡的做法家常做法,清炖小鸡的做法大全家常
  • 3. 小鸡馒头的做法,立体小鸡馒头的做法
  • 4. 炖小鸡的家常做法,电饭煲炖小鸡的做法
  • 5. 小鸡卡通馒头的做法,小鸡馒头做法大全图解
  • 1.梅花小鸡蛋糕的做法,梅花蛋糕的做法和配方

    1、梅花蛋糕的做法:首先准备制作蛋糕的主料:低筋面粉60克,鸡蛋4个,绵白糖70克,黄油30克。

    2、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

    3、在蛋清里加入绵白糖,用电动打蛋器打发至干性发泡(慢慢提起打蛋器,蛋清能拉出一个直立的尖角)。

    4、将蛋黄打发到颜色变浅,体积蓬松的状态。

    5、将打发后的蛋黄倒入蛋清里,用刮刀从底部往上翻拌,使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌,使两者能快速混合,避免消泡。

    6、低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌,使面粉和蛋液完全混合,成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的,尽量在短时间内混合均匀,避免消泡。

    7、在面糊里倒入熔化成液态的黄油(黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态)。

    8、再一次翻拌均匀,手法同上。

    9、在铺了油纸的烤盘里倒入面糊,抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱,烤13-15分钟,至蛋糕完全发起,表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心,拔出的牙签没有残留物,就说明烤熟了。

    10、糕冷却后,将蛋糕背面的油纸撕开。然后用梅花模具切出蛋糕片。把切好的蛋糕片外围切掉一点。

    2.小鸡的做法家常做法,清炖小鸡的做法大全家常

    1、食材:鸡肉500g,香菇400g,大蒜子适量,生姜适量,豆油适量,花椒适量,酱油适量,白酒适量,大料适量,陈醋适量,小葱适量,白糖适量,盐 少许。

    2、将鸡肉切块,用清水洗净表面,冷水下锅煮开焯水,捞出放入盘中。

    3、香菇洗净,锅中烧水,香菇焯烫4分钟捞出备用。

    4、炒锅烧热,放入豆油,加入大蒜子、葱姜,煸炒出香,鸡肉控水倒入锅中过下油。

    5、放入酱油,加入适量清水,白酒,花椒,陈醋和大料,最后加入糖和盐拌匀。

    6、关火后倒入香菇混匀倒入高压锅中,选择炖煮键,压好,排气,最后加上葱花或者香菜即可。

    3.小鸡馒头的做法,立体小鸡馒头的做法

    1、用料:中筋面粉(南瓜面团)250克、酵母2g、温水 20克、南瓜泥 110g、中筋面粉(白色面团)200克、酵母2g、温水110克、可可粉适量;

    2、南瓜上锅蒸熟,放入料理机/辅食机打成泥。

    3、酵母放入温水中搅拌均匀,静置一会。

    4、将南瓜泥和酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉捏成团。

    5、同理将白色面团混合成团。

    6、将两个面团放入温暖处发酵至两倍大,我的放烤箱发酵一小时。

    7、取黄色面团反复揉捏排气,摘成60g一个的小面团。

    8、将小面团揉圆。

    9、取出白面团同样揉捏排气后摘成60克小面团揉圆,剩下小面团加适量红曲粉揉捏成红色面团。

    10、将可可面团压扁擀薄,用花形模具按压出花朵形状,没有模具可以做成其他形状。

    11、放在小鸡馒头的头部。

    12、取黄色面团,分成0.5克的小面团,揉圆后用刮板在中间按一下,沾少许水放在白色面团合适位置当小鸡嘴巴。

    13、做好后放入蒸笼内进行二次发酵,发酵好后上锅蒸25分钟,关火焖五分钟。

    14、将巧克力隔水融化,放入裱花袋,在裱花袋前部剪一个细小的口子,在面头上画出小鸡的表情。

    4.炖小鸡的家常做法,电饭煲炖小鸡的做法

    1、材料:一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。

    2、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。

    3、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。

    4、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。

    5、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。

    5.小鸡卡通馒头的做法,小鸡馒头做法大全图解

    1、面粉,牛奶,糖,酵母混合成絮状后,玉米油揉成光滑的面团,分出2克揉入竹炭粉,5克揉入菠菜粉,再分2克一起揉入红曲粉和南瓜粉,剩余的揉入南瓜粉。

    2、取出8克黄色面团备用,剩余的评论分成5份,分别整形成椭圆。

    3、备用的8克黄色面团分别搓出小鸡的翅膀,一共10个。

    4、黑色面团擀薄,用工具抠出小鸡的眼睛来。

    5、橘色面团同样擀薄,做出小鸡的脚丫和嘴巴,有工具呃呃呃可以直接用工具抠,没有工具用刀切出来就可以。

    6、将小鸡的翅膀,眼睛,嘴巴,脚丫分别粘在合适的位置。

    7、用绿色的面团在小鸡脑袋上做一个四叶草。

    8、用白色面团给眼睛打个高光,再用黑色的面团搓细条,做眼睫毛。

    9、放在温湿处发酵至1.5倍大,水开后上锅蒸10分钟,关火闷2分钟即可。

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