1.月亮骨的做法,干煸月亮骨正宗做法
1、用料：炖好月亮骨一盒、粉丝1卷、冻豆腐8块、香菜2根、生菜3片。
2、月亮骨的做法：锅里放少许水，放入自制冻豆腐、粉丝，煮熟。到处多余水，放入月亮骨、生菜、香菜，适当加入酱油、香油调味，煮软即可出锅。
3、红烧月亮骨食材清单：月亮骨 500g、土豆 两个、莴苣 两根、香菇 适量、辣椒 适量、香料 适量、姜 适量、各种调味料 适量。
4、烹饪步骤：准备好的食材。然后把月亮骨切小块，冷水入锅，加香料，盐，姜，煮开就可以了煮开后把月亮骨打捞上来，这是切好的菜。土豆和莴苣我也过了一下水，也可以不用。锅内倒油，烧热，加姜炒出香味就下月亮骨煸炒一会，大概五分钟加入辣椒酱和老抽，上色啦！然后就放入香菇，香菇会出水的，我是炒到这个样子就下莴苣和土豆了，然后加一点盐加入土豆和莴苣后要加一点水，进入烧的阶段，开小火，慢慢来。最后水快要干的时候放辣椒和鸡精，然后起锅，装盘。
2.猪骨的做法,清炖脊骨的家常做法简单
1、工具/原料：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺约3g，白糖、大蒜2瓣、葱、豆瓣酱30-40g、生抽1汤匙、酱油一汤匙。
2、准备大量骨头，棒骨、腔骨、脊骨。
3、锅中加水烧沸，将骨头放入烧开的水中飞水，将骨头烧至稍变色即没有血色时即可，飞水后捞出待用。
4、锅洗净，加油烧热，放入姜片，倒入飞水过的骨头翻炒几下，再酌量加入料酒、酱油、白糖，继续炒出糖色即可。
5、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺约3g，白糖、大蒜2瓣、葱、豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。调料可用纱布包好，便于多次使用。
6、将大骨头和调料放进电高压锅里，添2小碗热水，定时25分钟。
7、没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
8、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁即可出锅。
3.羊棒骨的做法,正宗麻辣羊棒骨配料表
1、棒骨冲洗干净，浸泡半小时。
2、锅中倒水放入棒骨烧开，撇去血沫，捞出冲洗干净上面杂物。
3、准备好调料，葱姜，八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒剪，小茴香，白胡椒粉，白糖，盐，料酒，生抽，。
4、土豆切成小丁，使劲按的封住所有棒骨口，可防止在煮的过程中骨髓流出。
5、锅中倒入足量清水烧开将棒骨放入，再依次加入准备好的佐料，小火炖一小时后在闷半小时，更加入味。
6、盛出装盘，上面放少许香菜点缀即可。
4.香脆骨的做法,脆骨的家常做法
1、脆骨切片。不用太薄，加花椒油，料酒，少于白糖，淀粉，腌制10分钟左右。
2、土豆切成薯条，过滚水煮3分钟左右，青椒嫩姜切丝，干辣椒切圈。
3、油八成熟时下肉，翻炒至肉变色下花椒，再炒一会放八角香叶。
4、炒一会再放干辣椒，酱，一样一样的放，炒香才行
5、放入青椒，姜丝，翻炒，在锅边洒点水。
6、加点味精或者鸡精，少点，可要可不要，少吃身体好。
5.扇子骨的做法,红烧扇子骨的家常做法
1、猪扇骨洗干净、凉水下锅焯去血沫。
2、捞出洗净沥干水分。
3、准备配料，大葱切段，生姜切片。
4、国内放油，放入适量冰糖，小火熬至枣红色。
5、放入猪扇骨翻炒。
6、下入所有配料。翻炒。
7、放入适量生抽、翻炒。
8、放入适量老抽、翻炒。
9、放入适量蚝油、翻炒。
10、添加适量水，淹没猪扇骨，加适量料酒。
11、加盐调味。
12、煮至肉熟，收浓汤汁。
13、装盘即可食用。
