1.炖花椒家常做法,炖花椒肉的过程
1、白萝卜洗净切薄片；海带切丝；花椒干炒，炒香，备用
2、用一陶锅，海带放在锅底，再把白萝卜片一层一层排列在上面。
3、锅内加入姜片和海盐后，加入高汤，花椒。
4、汤煮开后，小火20mins,熄火。
5、酱汁调料完全混合，即可使用。
2.花椒肉的家常做法,山东临清花椒肉
1、食材：五花肉适量、花椒适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量。
2、五花肉洗净，放入水中，加几片姜片。
3、煮的过程中撇去浮沫。
4、煮大概40分钟，煮熟捞出，擦干表皮水分，刷上老抽。
5、晾凉五花肉，锅中放油，皮朝下炸至表皮起皱。
6、碗中放一小把花椒，五花肉切薄片，皮朝下码入碗中，撒上葱姜丝。
7、锅中加甜面酱、老抽、料酒、酱油、盐、白糖，加水，煮开。
8、将汤汁浇到碗中，上过蒸2小时。美味搞定
3.花椒鸡的家常做法,清炖花椒鸡的正宗做法
1、主料：鸡肉(150克、鹿角菜(110克。
2、调料：大葱(20克、花椒(2克、植物油(50克、盐(1克、味精(4克、酱油(4克、香油(2克、料酒(10克、芡粉(7克。
3、鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。
4、角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。
5、炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。
4.花椒油的家常做法,酱油花椒油的做法
1、材料：鲜花椒半斤、葱白适量、姜适量、蒜适量、鲜榨纯正菜籽油一斤半。
2、将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。
3、透亮的鲜榨纯正菜籽油，葱白，姜蒜，处理待用。
4、将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手，开小火，将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火。
5、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有凉水的大盆里，迅速降温。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中。
6、滤出花椒油，花椒还能再次利用，装入瓶中，加盖保存。
5.唐山花椒肉的家常做法,唐山鸿宴花椒肉做法
1、主料：带皮五花肉。
2、辅料：姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。
3、新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片。
4、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁。
5、取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上。
6、把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；最后再撒上擀碎的花椒，上汽后转微火，2个小时即可，期间注意蒸锅里的水不要烧干。
