1.鱼头炖萝卜的做法,湖北鱼头炖萝卜
1、鱼头洗净，用料酒腌制10分钟。萝卜切三角形备用。
2、锅加热，放入鱼头两面煎成黄色，盛起。锅里放入少量油，萝卜用大火爆炒再放入山椒和生姜大蒜炒香。
3、下鱼头。加入淹过鱼头的清水，待汤呈现乳白色加入适量的盐。炖20分钟就可以了。
2.鱼头炖萝卜家常做法,清炖鱼头炖萝卜的做法
1、把鱼头的牙齿全部切掉清洗干净备用。
2、萝卜剥皮洗净切成小长条。
3、烧热锅放油，把鱼头放入锅里稍为煎一下。
4、在鱼头的锅里加入适量的开水，放入3片生姜一起煮。
5、入白萝卜继续煮20分钟，这次买的鱼头没什么肉，不怕碎可以多煮一会。
6、白萝卜煮熟后加入枸杞和，盐和胡椒粉关火。
7、把煮好的白萝卜鱼头汤装入大碗里，放上香菜就完成了。
3.鱼头炖萝卜怎么做好吃,鱼头焖萝卜家常做法
1、鱼头处理好，清洗干净，沥掉水分。
2、一个红萝卜去头尾，清洗干净。
3、准备好葱段、姜片和红辣椒段。
4、锅中倒入菜油，用姜片将锅底擦一下，以防粘锅。
5、放入一大勺猪油烧开。
6、放入鱼头，煎到微焦。
7、放入葱姜和红辣椒，炒出香味。
8、加入清水，大火烧开。
9、大火炖煮到鱼汤浓白，调入盐、醋和白糖。
10、放入萝卜，大火煮开。
11、调入老抽，中小火炖煮15分钟。
12、煮到鱼头和萝卜软烂。
13、准备好香菜碎和蒜花。
14、最后撒入香菜碎和蒜花烧开，立即关火即可出锅。
4.炖鱼头的家常做法,炖花鲢鱼头正宗做法
1、准备油20g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g，生姜50g，香菜50g，鱼头200g，豆腐200g。
2、鱼头洗净，豆腐切块，姜切片。
3、锅中加油，把鱼头放入煎至两面金黄。
4、放入生姜、豆腐后加水。
5、煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜即可。
5.鱼头炖豆腐的做法,鱼头炖豆腐的做法王刚
1、鱼头1个，嫩豆腐适量，葱适量，姜适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，生抽适量，红辣椒适量，花椒适量。
2、新鲜的胖鱼头去腮，清洗干净，沥净水分。
3、锅内倒油，放入鱼头煎至两面呈金黄色，加入花椒粒、干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。
4、加入热水、猪油，大火烧开。
5、大火烧开后，调入盐、醋、白糖、料酒和生抽，中小火沸腾10分钟，放入豆腐块。
6、大火烧开，炖煮10分钟，加入鸡精和葱花即可出锅。
