1.腰花煲仔菜的做法,顺德腰花汤做法
1、猪腰洗净，剔除筋膜和腰臊后切成腰花。用料酒、淀粉码味10分钟。
2、将青椒、洋葱、大葱洗净，切段备用。
3、辣椒、姜、蒜洗净切小片备用。
4、锅烧热，下油加热，放入辣椒、花椒、姜、蒜，再放入豆瓣酱，炝锅。
5、加入腰花爆炒，腰花弯曲断生后铲出。
6、加入青椒、洋葱、大葱爆炒。
7、再加入腰花爆炒10秒后关火，最后转入煲仔中，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可。
2.煲仔菜沙姜啫啫鸡的做法,顺德沙姜啫啫鸡煲正宗做法
1、鸡腿去骨切成3厘米大小的块，也可以不去骨，看个人喜好～去骨口感更好。红葱头、蒜头、沙姜改刀成大小差不多的块。青辣椒和小米椒切成圈，洋葱切细丝，小葱切段。
2、将蚝油、柱侯酱、海鲜酱、生抽老抽、料酒、蜂蜜、小苏打和鸡腿肉充分搅拌混合，腌制半小时至1小时。
3、砂锅倒入食用油，开中大火，将油在锅中转匀，充分把锅烧热。
4、将葱头、蒜、沙姜、姜片倒入锅中，炒出香味。
5、将腌制好的鸡肉平均铺在刚才炒的沙姜葱头蒜头上。顺锅边淋一圈开水（约30ml）。盖上锅盖，焖焗8分钟。
6、时间到，打开锅盖，用勺子或铲子撩拨一下锅底，以免粘锅糊锅。
7、将青辣椒、小米椒、洋葱丝倒入锅中，拌匀，重新盖好锅盖，再焖2分钟。
8、时间到关火，撒上小葱，即可出锅啦！
3.排骨煲仔菜怎么做,煲仔排骨怎么做好吃
1、排骨洗净，剁成块，加入适量的盐，糖，味极鲜，柱侯酱腌制一会。
2、红萝卜与杏鲍菇切滚刀块，洋葱切大块，姜蒜改刀。
3、锅烧热，把排骨放入煎香。
4、沏入开水或是高汤，并把红萝卜与杏鲍菇放入。
5、同时加入蒜子一起烧制。
6、直到排骨的肉有些回缩，露出了骨头，或者用筷子可以轻松扎透的，就可以了。
7、这时尝尝味道，如果还差点咸淡的，就适当地调些味道。
8、临出锅前把洋葱块放入。接着盛入砂锅中，开小火煲上10分钟，即可上桌。
4.芹菜腰花做法,高血脂最怕一种食物
1、备好所有的食材。
2、猪腰洗净切两半，把腰骚去掉。
3、然后在正面横着划上均匀的数刀。
4、不要划到底。
5、然后再竖着切成小条。
6、把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，盐，糖，生抽腌制10分钟。
7、然后把腰花冲洗干净。
8、沥干水分后再次加入盐，糖，白酒，生抽，淀粉。
9、抓拌均匀腌制备用。
10、芹菜洗净切段入开水中焯烫过凉备用，水中可加点盐。
11、炒锅倒油爆香葱姜。
12、倒入腰花翻炒均匀。
13、翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。
14、原锅洗净再加少许油烧热。
15、倒入芹菜和木耳翻炒。
16、加入酱油翻炒。
17、再加糖和盐翻炒。
18、倒入炒过的腰花。
19、加少许鸡精淋入香油。
20、全部翻炒均匀关火。
5.腰花湘菜做法,爆炒腰花的正宗湘菜做法
1、腰花先斜着切，不要划断，再竖着切，切成凤尾花刀。
2、放入盐和生粉抓匀腌制十分钟。
3、野山椒对半切，朝天椒切圈，二种辣椒洗净辣椒籽，酸萝卜切小片，姜蒜切末。
4、锅里放油烧热至一点点冒烟。
5、下入腰花快速翻炒至变色捞出沥干油，可加入一点老抽。
6、锅里余油爆香姜蒜。
7、放入野山椒和酸萝卜，加盐翻炒入味。
8、放入腰花翻炒片刻，放入朝天椒，撒胡椒粉，放入葱花出锅，可放入少许鸡精。
