薯条的正宗做法大全集（大薯条的正确做法）

1、先将马铃薯去皮洗净，用刀道或切薯条器切成0.5-1.0厘米方形长条，放好备用

2、将切好的薯条放到簸箕内将多余水粉沥干，再将生粉倒入簸箕中下方用盆碗接住，将生粉和薯条筛好拌匀，完成时保证薯条干燥蓬松，

3、最后将锅上添油，能浸没薯条即可，将油烧热，油温不可过高，中小火6成热即可，再将薯条倒入，油炸至金黄色即可捞出。

4、捞出后撒入食盐少许拌匀，在抹上番茄酱，简单美食即可为孩子们享用。

1、做法一：土豆去皮，切成条。煮开水，放入薯条。煮三分钟捞出，去除表面水分。锅中烧油，放入薯条，开小火慢炸，炸至金黄捞出。

2、做法二：土豆去皮切片上锅蒸熟。用擀面棍压成泥。放少许盐。加适量玉米淀粉。和成面团。擀成薄片。切细条。油温五成热下锅炸。炸制金黄色即可。出锅装盘完成。

1、做法：将土豆去皮，洗干净。将洗干净的土豆切成条状。要先切成厚片，再切成条会比较好切。注：不能切的太细。将切好的土豆放进容器中，加入适量盐，搅拌均匀，浸泡半小时左右。

2、将浸泡好的土豆用清水清洗干净，滤干后，锅中倒入足量的油（不着急现食用的情况下，可以将滤干的薯条用热水煮一下后，晾干，放进冷冻室冷冻，待想使用时拿出油炸即可）。待油热后，将滤干的薯条倒入油锅中（偶尔要搅动一下，避免粘连在一起）。炸至呈现金黄色，即可捞出沥油，这样就完成了。

1、用料：土豆2个；盐适量；油适量；水适量；番茄酱适量；淀粉适量。

2、做法：先把土豆洗好、去皮、切条，之后放盐水中浸泡十分钟左右取出；取出后放开水煮三分钟左右，再取出。取出后放冷水冲洗浸泡。

3、冲洗完取出放盘子晾干水分，放冰箱冰冻三个小时左右，待土豆条硬后取出。（取出放盘，需要把水完全晾干后才能放冰箱，这样炸出来就不会软软的，更不会油贱一身）

4、将取出的土豆条扔进油锅里炸至金黄色；蘸上番茄酱即可食用。

1、清洗土豆表面的淀粉。将准备好的新鲜土豆，切成适合的厚度，之后改刀切成适合大小的土豆条。很多人也知道，土豆在去皮之后，很容易氧化成黑色，所以一开始可以将切好的土豆，用清水冲洗表面的淀粉。

2、土豆需要进行控水。做锅里面倒进适量的清水，别忘记加进适量的食盐，等到水烧开之后，将土豆条丢进锅里煮上30秒左右。差不多等到土豆条出现明显的变色，表面呈现微微的透亮，就可以将土豆条捞出。记得需要迅速过一遍冷水，之后就是将土豆条倒在吸水的厨房纸上，进行控水。

3、土豆需要冷冻和复炸。等到水分彻底晾干之后，就可以将处理好的土豆条装进冰箱中冷冻3小时以上。只需要将土豆彻底冻硬就可以，之后只需要将土豆条取出倒进干净无水无油的小盆里。如果有出现粘粘的情况，就可以用手轻轻将它分开。之后就可以将土豆进行炸制，不过需要注意的是，需要进行复炸，这样子炸出来的薯条会更好吃。