1.油炸川豆怎么炸的呀,油炸川豆的做法大全图解
1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦；
2、其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油；
3、把切好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻，免得外侧的皮都干了里面的还潮着；
4、凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，成了。
2.油炸蝉蛹怎么炸的酥脆,油炸茧蛹怎么炸又脆又酥
1、食材：蚕蛹适量，椒盐适量，芝麻适量，面粉适量。
2、准备食材：先把活蚕蛹洗干净，放盐煮开约三五分钟就差不多了，时间不要煮长了；
3、准备食材：蚕蛹控水，凉凉儿，用刀或剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯，这个不能吃；这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4、加面粉：将适量面粉倒入剪开的蚕蛹中，并搅拌均匀；
5、炸蚕蛹：炒锅加油烧到七八分热，根据数量，将部分茧蛹倒入锅中，注意炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连；
6、炸完出锅：直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可，这里注意，如果想吃硬脆一点的，可以再复炸一次，炸的不要过了，会发苦的，放盘后不要马上撒椒盐，凉一会再撒椒盐、芝麻。
3.油炸小鱼怎样炸的酥脆,油炸小鱼怎么炸得酥脆不用面粉
1、 小野鱼去内脏洗干净。
2、 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。
3、 将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的。
4、 全部裹好备用。
5、锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸。
6、炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。
7、倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油。
4.川豆什么时候种,川豆何时种何时收
1、蚕豆种植分为春播和秋播两种，春播一般在3月中下旬至4月上旬，秋播一般在10月初至11月初。春播要及时早播，一般在3月中下旬至4月上旬播种，保证苗齐、苗匀、苗壮。干籽粒蚕豆的生产应避免早秋播种，一般在10月初至11月初播种完毕为宜，以避免蚕豆花期遭受低温霜冻危害。
2、扩展资料：蚕豆生于北纬63°温暖湿地，耐-4°C低温，但畏暑，对温度要求随生育期的变化而不同，种子发芽的适宜温度为16-25℃，最低温度为3-4℃，最高温度为30-35℃，在营养生长期所需温度较低，最低温度为14-16℃，开花结实期要求16-22℃，如遇-4℃以下低温，其地上部即会遭受冻害。
5.川豆种植时间和方法,川豆最佳种植时间
1、适宜播期：春播3月中、下旬至4月上、中旬为宜，地温稳定在10℃以上，覆膜可适当提前，也可适期秋播；
2、种植密度：春播1.6～2.0万株/亩； 施肥及管理：以腐熟有机肥（每亩1000公斤～1500公斤）混合速效磷肥（过磷酸钙每亩 20～30kg）作底肥，苗期追施清粪水或速效氮肥（每亩尿素 5kg）作提苗肥，初花期根据植株生长情况酌情追施速效氮肥（每亩尿素3～5kg）。
3、注意保持田间墒情，及时补苗、间苗、定苗，中耕除草，防治病虫、鼠害，成熟时及时收获。
