1.虾爬子炸酱怎样做,虾爬子炸酱家常做法
1、炒虾爬子
2、放入黄酒
3、放入葱姜
4、放入黄豆酱
5、添入适量清水
6、炖制10分钟，放入少许精盐和鸡精调味。
7、酱香美味
2.虾爬子怎么做,虾爬子买回来怎么储藏
1、爆炒虾爬子
（1）食材：虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量。
（2）虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。
（3）将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。
（4）炒锅放油，下入花椒爆香。
（5）下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。
（6）将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。
（7）翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。
2、椒盐虾爬子
（1）食材：虾爬子500克，葱、苏蒜、香菜、盐、小红辣椒、椒盐粉、糖、料酒、盐、味精适量。
（2）虾爬买的是鲜活的洗净用盐和料酒腌制半小时入味。
（3）锅中倒入适量油加热至6-7成热放入虾皮干炸。
（4）炸至虾爬变色再炸2分钟即可出锅。
（5）准备好葱、蒜、香菜、红辣椒、花椒、、大料、椒盐粉。
（6）锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香放入蒜粒爆香。
（7）放入虾爬中火翻炒，放入椒盐粉、糖、盐、味精、葱、香菜炒匀入味即可出锅享用。
3、水煮虾爬子
（1）食材：虾爬子、姜、盐、葱、大料。
（2）虾爬子放入盆中，倒入水浸泡，大概浸泡20分钟即可捞出。
（3）将水到入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐，大火煮开。
（4）水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了。
4、蒸虾爬子
（1）食材：虾爬子500克，盐、花椒适量。
（2）把虾爬子洗净。
（3）放在蒸锅里，撒上点花椒和盐，开水上锅，隔水蒸10-15分钟。
（4）将蒸好了的虾爬子夹出。
3.虾爬子怎么做好吃,虾爬子蒸几分钟
1、食材：虾爬子250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量。
2、虾爬子洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。
3、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。
4、炒锅放油，下入花椒爆香。
5、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。
6、将虾爬子倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。
7、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。
4.如何做辣炒虾爬子,辣爆虾爬子的正确做法
1、材料：虾爬子500克,青红辣椒各1个,香菜适量，葱姜蒜末1汤勺,辣酱1茶匙,生抽1汤勺,盐1茶匙,料酒2汤勺。
2、葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。
3、虾爬子用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。
4、锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。
5、放入四川辣酱炒香。
6、放入腌制好的虾爬子爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。
7、待虾爬子变色后关火，放入香菜段即可出锅。
5.麻辣虾爬子如何做,辣爆虾爬子的正确做法
1、主料：虾爬子2斤。
2、副料：青、红椒、香菜、大蒜、姜调料：花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料。
3、虾爬子用水冲洗干净，青、红椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用、锅中做油，油温6成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制。
4、将虾爬子放入锅中大火炒制，中间要不停翻动。
5、加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制。
6、倒入小半碗清水，让炒制的虾爬子在红油水中咕咚3-4分钟，确保虾爬子成熟。
7、待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅。
