1.嫩玉米粑粑的做法,玉米粑粑加面粉还是糯米粉
1、选取带叶的新鲜玉米，普通的，不是水果玉米。
2、剥粒 可借助叉子。
3、淘洗玉米粒和玉米叶。
4、打成玉米浆。觉得太干料理机转不起来，可略加水。打细一点。
5、加入糖、奶粉。奶粉也可不加。嫩玉米本来就很甜，少加糖。不加面粉！如果你打的玉米浆加多了水太稀，加一勺面粉也无妨。家里有泡打粉的可以加两三克，没有也没关系。
6、玉米糊舀到玉米叶中，放入蒸锅。
7、大火三五分钟，蒸好。刚蒸好时会有点软，略凉一会再吃。
2.四川嫩包谷粑粑的做法,四川正宗包谷粑的做法窍门
1、原料：新鲜嫩玉米适量。
2、将新鲜玉米粒剥下来，不加水用石磨磨成稠浆。
3、用两三层玉米皮当托，不加任何调料，舀两三勺玉米浆在玉米皮里。
4、顺着玉米皮的两边将包谷糊裹严上屉蒸熟即成。
5、做好的包谷粑粑吃起来软糯清香，冷热都非常好吃。
3.玉米粑粑的做法,玉米粑粑要放酵母粉吗
1、准备大米50克、玉米50克，倒水将大米浸泡4小时，将大米充分泡胀。
2、将大米放入机子加水打至糊状，倒在容器里。
3、将玉米倒入机子里加水打碎，将它过滤倒在容器里，准备玉米汁和豆浆。将豆浆倒在锅里，再将玉米糊倒进去，开小火边煮边搅拌，煮至看起来黏黏的即可。
4.玉米粑粑的做法大全,干玉米粑粑的正宗做法
1、将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1：5，盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替），每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次，等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可，玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀，放中放油，下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可。
2、方法二：
（1）用水果刀把玉米粒削下来。注意削深一点，连玉米胚芽也一起削下来。
（2）用搅拌机把玉米粒搅碎。放50克面粉，让玉米糊稍微干一点。
（3）搅拌成稠稠的糊状。不容易滑落下来即可。
（4）调味，放半匙盐。少许味精。半匙五香粉。
（5）炒锅倒油50毫升，开中火。油冒烟后，放入玉米糊。
（6）中火煎炸。每个面1分钟即可。
3、方法三：
（1）选取新鲜甜嫩玉米。
（2）剥玉米洗净放入料理机，并加入白糖。
（3）放入料理机打成汁。
（4）打好的浓玉米汁用勺子均匀放入洗净的玉米叶内包裹。
（5）蒸5分钟。
5.新鲜玉米粑粑的做法,新鲜玉米粑粑做法咸味
1、甜玉米适量，糯米粉适量，糖适量。
2、甜玉米剥皮，玉米皮小心剥成大片的备用。
3、玉米用擦丝器擦成玉米渣渣。
4、加入少量糯米粉、糖，拌匀成较稠的糊糊。
5、玉米壳清洗干净开水煮一分钟放凉备用。
6、用勺子挖适量糊糊放到玉米皮上，放入蒸格。
7、冷水上锅，大火蒸20分钟左右即可。
8、时间一到，就可以出锅。
