荞面饸饹凉拌方法(凉拌荞面饸饹的做法)

荞面饸饹凉拌方法(凉拌荞面饸饹的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-27 21:29:01

荞面饸饹凉拌方法,凉拌荞面饸饹的做法

  • 1. 凉拌荞面饸饹的做法,荞面饸饹凉拌方法
  • 2. 高粱面饸饹的做法,高粱面饸饹的正宗做法
  • 3. 荞面饸饹禁忌,三种人不能吃荞面
  • 4. 荞面饸饹面怎样和,荞面饸饹面怎么和面不断
  • 5. 花菜饸饹的做法,晋城花菜饸饹的做法
  • 1.凉拌荞面饸饹的做法,荞面饸饹凉拌方法

    1、干的荞面,把粘合的地方撕开,分成一条一条的。

    2、锅里烧水,水开后,放入荞面,煮2分钟,关火,泡十分钟。

    3、菠菜洗净,切短,胡萝卜切片,下水煮3分钟左右。

    4、菜菜捞出过冷河,沥干水分。

    5、泡好的荞面没有硬心就是OK 啦,捞出过下冷水,放碗中。

    6、然后把胡萝卜,菠菜放上面,加蒜蓉,辣椒面,锅里烧油,油熟后,炝一下辣椒和蒜蓉,加盐,醋,调味,拌匀,就好啦。

    2.高粱面饸饹的做法,高粱面饸饹的正宗做法

    1、将酸菜切碎,放到碗中,放入香油、盐、酱油、葱。

    2、将酸菜与高粱面饸饹放到蒸锅中蒸二十分钟。土豆切条。

    3、锅上火,油热放入花椒、葱爆香,倒入土豆条翻炒,加入水没过土豆条。放入盐。土豆条熟后,将蒸好的酸菜倒入锅中,混和。

    4、高粱面饸饹蒸好后,再放到开水中煮几分钟。

    5、饸饹煮好后,挑到碗中,浇上做好的酸菜土豆条卤就可以开吃啦。

    3.荞面饸饹禁忌,三种人不能吃荞面

    1、猪肉不能和荞麦恰饹一起吃。同食会使人的头发脱落。

    2、野鸡不能和荞麦恰饹食物一起吃。由于荞麦性寒,野鸡亦属寒性,两者同食,两寒相遇,不易消化。

    3、黄鱼不能和荞麦恰饹食物一起吃。荞麦气味甘平而寒,黄鱼多脂,二者都是不易消化之物,所以这两种食物不要一起吃。

    4、脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人不宜食用荞麦恰饹。因为不利于消化,容易导致腹痛。

    4.荞面饸饹面怎样和,荞面饸饹面怎么和面不断

    1、将荞麦面粉、白面舀入盆中,荞面和白面1:1,白面稍多点也行。白面中加入两小勺食用碱面,加入适量淀粉(土豆淀粉、红薯淀粉均可,加入量大约为白面的十分之一)。

    2、用刚刚烧开的水一点点倒在荞麦面上,用筷子迅速搅动。(荞麦面用开水烫,这就是我制作荞麦饸饹的诀窍)

    3、将剩余的白面用温水和成面团,然后将两种面团混合揉到一块,硬度比饺子面要稍硬点。面团盖上湿布,放在面盆里饧30分钟。期间可拿出来在面板上反复揉压。

    4、锅里烧开水,将面团切条,塞入饸饹机中,开始压面条。水翻滚两次后,捞出过凉水,盛入碗中

    5.花菜饸饹的做法,晋城花菜饸饹的做法

    1、新鲜豆腐去掉水分切块,锅内油七八成热,放入豆腐,炸至两面金黄,捞出。

    2、土豆胡萝卜去皮擦丝,菠菜洗净切小段,锅内放水煮沸,同时放土豆丝和胡萝卜丝,焯1分钟用笊篱捞出控干水分亮凉备用。然后锅内放菠菜,变色捞出,和土豆丝胡萝卜丝放一起。

    3、油炸豆腐切成寸长小厚片,放入装土豆丝等的盆中,加盐、花椒粉、白胡椒粉、生抽、醋、味精调味,最后将炸过花椒的热油淋入,花菜就做好了

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