1.秋天鸭汤怎么炖好喝,秋天煲鸭汤的最佳搭配
1、我们在炖香菇鸭汤的时候，需要准备的食材有新鲜的鸭肉（建议选老鸭）、香菇（最好是花菇，因为花菇的肉质比较饱满，且味道更香浓）、小葱和枸杞。制作的时候先将鸭肉清晰干净，砍成均匀的鸭块待用。把小葱清洗干净卷成捆，香菇用水泡发后清洗干净，并在香菇上开十字花刀。
2、把鸭块放入锅内加入适量清水，将姜片或葱（不喜欢姜味的朋友可以用小葱代替），发好的花菇和枸杞一起加入锅中。加入适量的盐、鸡精、食用油。盖上盖子小火慢炖30分钟，这时候就可以闻到鸭肉和香菇的香味了。将盖子揭开后加入几滴白醋和白胡椒粉，继续小火慢炖15分钟，即可出锅。
2.鸭汤怎么炖好喝,炖鸭汤放什么调料最好
1、用炖锅慢火煨上一两个小时好喝。步骤：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
2、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
3.清炖鸭汤怎么炖好喝,隔水炖鸭汤怎么炖才好喝
1、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。
2、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金黄色时，烹入烧酒，放入细盐后用勺推动，翻炒5分钟，起锅盛入砂锅内。
3、砂罐置微火上，放入清水750克，清炖3小时，然后放味精起罐即成。
4.萝卜鸭汤怎么炖好喝,炖鸭汤三放三不放
1、主料：鸭1腿、白萝卜1斤。
2、辅料：胡椒粉适量、香菜2根、盐适量、姜片3片、葱2根。
3、材料准备好，白萝卜削皮切块，姜片切三片，葱打结备用。
4、鸭子洗干净，过水祛血丝。
5、把备好的材料放一起煲2个钟放盐和胡椒粉即可。
5.老鸭汤怎么炖好喝,炖鸭最忌讳放三样东西
1、主料：净老土鸭2500克。附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。
2、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，姜切片备用。
3、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
4、砂罐至微火上，一次放清水35000克和配料，清炖3小时后，加味精即成。
