1.腌菜包子馅怎么做,腌菜馅的包子正宗制作方法
1、把面和好， 发酵20分钟。
2、把猪肉切成肉馅，把姜葱切沫，腌菜切碎，把锅里放下清油，热油200度倒下猪肉放下姜末，放一点豆瓣，在放下腌菜炒一会，放一点盐放下小葱起锅。
3、用擀面棒擀圆。
4、把包子包好，蒸笼蒸20分钟。
2.腌菜包子馅的做法,咸菜肉包子馅的做法
1、原材料：泡菜，五花肉，油，麻椒，盐，糖，姜蒜。
2、把生猪肉搅碎，添加姜蒜末，拌包馅，熟大豆油把麻椒炸香出的油倒里边，盐，少量糖提鲜，生抽搅拌均匀进味。
3、泡菜清洗剁碎，挤去不必要水分后放进饺子馅里翻拌。
4、小麦面粉中添加温酵母水搓成光洁的面糊后醒面至原先面糊的二至三倍。
5、把面糊揪成小剂子，擀一片做包子，包裹后再醒面三十分钟上下。
6、沸水锅蒸10分钟就可以。
3.包子馅怎么做,十种最好吃的包子馅
1、切碎猪肉。把500克猪肉切成小粒，将猪肉剁成肉末，放入盆中。
2、加调料。加入3克盐，2克胡椒粉，2克花椒粉，加入20克生姜，40克生抽，搅拌均匀。
3、打入鸡蛋并搅拌。打入一个鸡蛋，顺着之前的方向搅拌均匀，拌好后腌制5分钟即可。
4.怎么做包子馅,20种素包子馅的做法
做法：
1、将肥瘦相间的猪肉切碎（块不要太小，0.5厘米左右）。
2、放入切碎的葱姜末、花椒面、味精、盐、水（或肉汤）酱油少许，沿一个方向搅匀。
3、将菜（芹菜等）切碎然后放食用油搅匀。
4、将寀和肉放一起搅匀，美味的包子馅就做成了。
5.包子馅怎么做好吃,20种素包子馅的做法
1、最简单的就把馅料冻在一起再包。在调肉馅的时候分次加水或者高汤，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一下（记得不要冻太久、太硬）。然后拿出来切碎用作馅料包包子，等蒸熟后，就是鲜嫩多汁的包子了。
2、肉馅的鲜嫩多汁，主要取决于含水量和脂肪含量。因此，肉馅要选择正规店卖的鲜肉，肥瘦比例一般是4比6，油多包子馅才会香。如果瘦肉多，调馅时需要先打入一个鸡蛋或者一些清水（高汤），但要注意，水要分次添加，往一个方向搅动，直至起劲。另外在肉馅中要先加入少量盐，这样可以增加馅料的持水性。
3、机器搅打肉馅比手动制陷转速要快，搅拌更加有力，可以打进更多鲜汤或水份，这样的包子吃起来才更加鲜嫩多汁。在其它因素相同的情况下，用机器搅拌馅料1斤肉馅可以搅打进半斤甚至更多的水分。
4、制作包子时加入一些皮冻，蒸熟后皮冻熬化，里面带汤汁，吃的时候先开窗，再喝汤，简直是人间美味。
