1.柚子肉怎么做酱,单独的柚子肉怎么做好吃
1、柚子去皮，果肉剥出，捏碎。柚子皮切成小片，去除白色部分，一定要去干净！去瓤后的皮切成丝，置于盘子中，加入适量白砂糖腌制15-20分钟，捏去苦水/用热水浸泡十分钟。
2、腌制好的柚子皮倒入果肉中，加入冰糖，开中火煮。
3、煮开至冰糖融化柚子皮开始变透明后转小火，继续熬，小火，时不时搅拌一下，过程中加入柠檬汁/白醋增加口味。
4、大约半小时后，果酱颜色变深，变得粘稠，就像图里那样，关火！
5、装入无水无油干净的瓶子装密封保存！瓶子最好烫一下。赏味期限，冬季一个月，夏季20天！
2.牛腩肉怎么做酱牛肉,酱牛腩肉最正宗做法
1、牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块。
2、砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。
3、水再次沸腾后，捞出浮沫，转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中，煨煮时，边煮边兑老汤，翻动几次，使肉块熟烂一致。
4、炖到用筷子轻松插入牛肉中即可，关火后牛肉仍在锅中。
5、炒锅中放入少油，7成热下甜面酱50克滑开，然后到入煮好的牛肉中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。
6、酱牛肉的蘸料: 油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精调制。
3.做酱牛肉用老汤直接放牛肉可以吗,酱牛肉的老汤还能烀猪肉吗
1、做酱牛肉用老汤直接放牛肉可以。
2、酱牛肉是一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3、老汤储存：可晾凉后直接冻上，还可每天烧开一次，常温放置。
4.柚子肉怎么保存,柚子保存6个月的方法
1、完整的柚子不宜存放冰箱冷藏，因为潮湿的环境容易使柚子腐败变质，只需将其放在10度以上的通风干燥处保存，温度不宜过低，避免阳光直射，彼此不要挤压，即可保鲜；如果是已剥开皮的柚子，可装入塑料袋中，封好袋口放入冰箱，能有效保证水分不流失，达到保鲜的效果。
2、没剥开的柚子怎么保存：柚子怕水、怕光、怕酒、怕低温，因此柚子需要放在阴暗的地方，温度不宜过低在10度左右即可，这中常规的保存方法能保证柚子在10天内新鲜，味道不发生变化。
3、剥开后的柚子怎么保存：柚子个头比较大，一个柚子的果肉够几个人吃，有时后剥开多了，吃不完，这剥开后的柚子放几个小时就会凯斯干，放一天以上食用口感就完全变了，这种剥开的柚子保存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜层上覆盖一层保鲜膜，能缓解柚子水分的流失，有一定的保鲜作用。
5.柚子肉怎么蒸着吃,蒸柚子肉的做法和功效
1、将柚子洗净，横向切开将里面掏空备用。
2、将掏出的柚子去掉皮，弄碎加入冰糖，加水比例约为2；1：1。
3、将柚子放入锅内。
4、约蒸5分钟，当冰糖化了即可食用。
5、功效：冰糖柚子皮具有止咳、润肺的功效。
