1.麻花虾的家常做法,干煸麻花炒虾的做法
1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。
2、葱切断儿，蒜扒皮整个备用。
3、锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出。
4、把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀。
5、倒入辣椒翻炒一会，放入香辣酱翻炒均匀。
6、倒入小半小碗水，加盐、白糖翻炒。
7、加入虾翻炒一会儿。
8、当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻快速翻均匀即可出锅。
9、装盘后撒上些葱花即可。
2.香辣麻花虾的做法,香辣虾加麻花的正宗做法
1、食材：大虾10只，宝鸡麻花一根，洋葱半个，尖椒一个，胡萝卜半根，干辣椒10个，胡椒粉2克，辣椒油一勺，白芝麻一克，花椒20粒，炒花生米30克，小葱3根，大蒜一瓣，盐适量，味极鲜5毫升，味精5克，白砂糖5克。
2、新鲜大虾洗净。用剪刀剪去头，须，爪子。
3、麻花掰成均匀的段。
4、炒花生米去皮待用。
5、干辣椒切段，小葱切段，大蒜切片与花椒一起待用。
6、尖椒，洋葱，胡萝卜切片。
7、大虾入开水锅中焯一分钟捞出。
8、炒锅点火入油烧热，入虾煎炒。
9、入干辣椒，花椒继续煸炒。
10、入葱段，蒜片继续爆香，入味极鲜增色增香。
11、入洋葱，尖椒，胡萝卜片继续翻炒。
12、调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。
13、入掰好的麻花，熟花生米继续翻炒均匀。
14、淋红油，洒白芝麻翻炒，出锅装盘即可。
3.麻花的家常做法,炸麻花是死面还是发面
1、准备250克面粉、3克左右的酵母、15克左右的糖，搅拌均匀。放入一个鸡蛋，紧接着加入一勺色拉油，搅拌并放入90毫升温水。
2、将面团揉至光滑盖上保鲜膜。让面团发酵至两倍大后揪长，揪成同等大小的面团揉长。
3、反方向使劲搓面，接着对折拧至麻花状。接着热油，油温到达100到180度放入麻花。大约炸20秒左右捞出即可。
4.家常麻花的做法,炸麻花是死面还是发面
1、主料：面粉3碗。
2、辅料：水少许、鸡蛋一个。
3、配料：白糖4汤匙、熟猪油2汤匙、盐少许、植物油500ML。
4、把除了植物油以外的所有材料放一大盆里。
5、搅拌均匀后，揉成光滑的面团。
6、揉好的面团合上盖醒30分钟。
7、把醒好的面团擀成约半厘米厚的薄片。
8、然后切成半厘米宽的长条。把切好的长条稍稍搓细搓圆，然后对折，左右手各拿着面条的两端，然后朝反方向拧几下，即成麻花坯。
9、锅里倒进植物油，加热至七成热的时候，把麻花坯逐个放进油锅里，等麻花变色浮起时，捞起，等油温升高后，再把麻花放进复炸至金黄色马上捞起即可。
5.油酥麻花的家常做法,起酥千层麻花的做法
1、用料：面粉200克、清水110克、糖10克、盐2克、面粉140克、猪油70克。
2、把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化，把融化后的糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。
3、油皮揉好后用保鲜膜包好，防止表面吹干。
4、接下来做油酥，把猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀拌到无干粉的时候，用手捏成面团。
5、油酥的分量要少一点，因为要用油皮把油酥包起来。
6、油皮把油酥包起来后，用擀面杖轻轻的擀开，擀成长放形，从一头卷起来，卷好后，盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛后，表面撒些干面粉防粘。
7、然后再擀成长条，从一头卷起来，卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛能让面团变的松软，有利于下一步擀开。
8、松弛好后，轻轻的擀成厚度8毫米左右的面片，然后切成宽度1厘米的长条。
9、拿一个长条搓圆，搓细，搓长，然后对折。
10、接口处捏紧，把2条面条拧在一起，拧好后，再次对折，再拧起来，麻花胚就做好了，接口处一定要捏紧，防止炸的时候散开。
11、锅里放油，油温升高后放入麻花，小火慢炸。
12、炸到金黄就可以捞出，沥干油，放凉后特别酥脆。
