1.广东年糕的做法,广东年糕的做法和配方
1、小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。
2、加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加，我的方子不是太甜。
3、加入椰浆煮开后关火。放凉备用。
4、糯米粉和澄粉过滤后拌匀。
5、慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中。拌匀。
6、过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。
7、加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。
8、入模放入锅里蒸45分钟-1小时。
9、盖上锡纸防倒汗水。
10、用筷子插入不粘筷子就是好了。
11、放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。
2.广东年糕做法,广东年糕的做法最正宗的做法
1、水磨糯米粉250G，白糖80G，椰浆150ML，清水200ML，澄粉8G，椰油或菜油1汤匙，炼奶30G，红枣1粒。
2、小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。
3、加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加。
4、加入椰浆煮开后关火。放凉备用。
5、糯米粉和澄粉过滤后拌匀。
6、慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中拌匀。
7、过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。
8、加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。
9、入模放入锅里蒸45分钟-1小时。盖上锡纸防倒汗水。用筷子插入不粘筷子就是好了。放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。
3.广东蒸年糕方法,广东年糕怎么蒸做法大全
1、材料：糯米粉18公斤、占米粉3公斤、片糖21公斤、清水约13公斤、花生油(涂面500克、榄仁(撒面250克、红枣1公斤、竹叶(垫边底1.25公斤。
2、先将片糖21公斤用清水3公斤煮成糖浆备用。
3、把糯米粉、占米粉混合均匀，倒入沸水10公斤搅成熟浆。
4、再在熟浆中逐步加进糖浆搅拌均匀后放在大蒸笼中，每个蒸笼放浆厚约3～4厘米，用猛火大约蒸4小时，倒在案板上，用木棒槌搓至匀滑，便可分成每个重0.5～1公斤的糕坯，放在有竹叶垫底的铁圆圈内，在糕面扫油粘上榄仁、红枣，翻蒸约20分钟。完成。
4.广东年糕怎么做好吃,广东年糕的100种吃法
1、食材：水磨糯米粉250G，白糖80G，椰浆150ML，清水200ML，澄粉8G，椰油或菜油1汤匙，炼奶30G，红枣1粒。
2、小锅内加入清水小火煮，倒入炼奶拌开。
3、加入白糖。不喜欢甜的可以按自己的喜好加。
4、加入椰浆煮开后关火。放凉备用。
5、糯米粉和澄粉过滤后拌匀。
6、慢慢分次加入凉后的糖水入糯米粉中拌匀。
7、过滤2-4次，这样就不会有结粒，做出来的糕会很滑。
8、加入一汤匙的椰油或是菜油，拌匀。
9、入模放入锅里蒸45分钟-1小时。盖上锡纸防倒汗水。用筷子插入不粘筷子就是好了。放入一粒红枣再蒸5分钟。完成。
5.年糕的做法家常做法,最近很火的糯米糕
1、把粘米粉与糯米粉混合，加入水和油，搅成絮状，揉成面团，放入盘中，上锅蒸15到20分钟，直至米粉团成半透明状。
2、砧板抹上少许油，擀面杖包上保鲜膜，趁热放上年糕，边抹油边捶打年糕，将打好的年糕揉成光滑有弹性的长条状，盘中抹上少许油，放入年糕，放进冰箱冷藏冻硬。待冻硬后拿出切块即可。
